鐵是人體必需的微量元素，在人體內的總量約為4-5g，有功能性鐵和儲存鐵兩種存在形式，在人體中發揮著重要的作用。

1、作為血紅蛋白與肌紅蛋白、細胞色素A以及一些呼吸酶的主要成分（即功能性鐵）；

2、參與體內氧氣與二氧化碳的轉運、交換和組織呼吸過程；

3、鐵與紅細胞形成和成熟有關；

4、鐵與免疫關系密切，可提高機體免疫力等等。

二、最易引起的缺鐵性貧血

鐵缺乏引起的缺鐵性貧血是常見的營養缺乏癥之一，0-4歲的嬰幼兒、青少年和育齡期婦女是易患人群。

缺鐵的主要原因包括：

1、鐵攝入不足：懷孕婦女、發育中的孩童的鐵質需求高，但攝入沒有相應提高。

2、消化吸收不良：胃炎、胃切除、腸炎等問題，讓身體對鐵的消化吸收能力下降。

3、慢性出血狀況：女性生理期、或者是胃腸道出血性疾病，會讓鐵質流失而導致貧血。

三、鐵缺乏的癥狀有哪些？

缺鐵影響血紅蛋白合成，患者表現為面色蒼白，口唇粘膜和眼結膜蒼白，疲勞乏力、頭暈、心悸、指甲薄脆、反甲等。

兒童缺鐵易煩躁，對周圍不感興趣，成人則冷漠呆板。兒童少年缺鐵也會導致生長發育受損，出現註意力、記憶力、學習能力下降甚至導致智力受損，嚴重者補充鐵也難以恢復認知能力。

孕婦早期出現缺鐵性貧血可能導致早產、低出生體重兒及胎兒死亡等。鐵缺乏時人體抵抗力會下降，患消化道和呼吸道疾病的風險性增加。

四、鐵的攝入量

攝入充足的鐵十分重要，中國營養學會《中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）(2013)》規定，成人鐵推薦攝入量男性為12mg/d，女性為20 mg/d。孕早期婦女攝入量不變，中期和晚期分別較未孕婦女增加4 mg/d和9 mg/d。乳母增加4 mg/d。兒童少年則根據年齡補充。

五、我們推薦這樣從膳食裡補鐵

食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。其中肉類食物中的鐵40%是血紅素鐵，血紅素鐵在體內吸收不受膳食中草酸、植酸等的影響，所以動物性食物如動物內臟、動物全血、畜禽肉類、魚類是鐵的良好來源。

植物性食物中黑木耳中含鐵高，蔬菜一般顏色越深，含鐵越多。植物性食物中的鐵是非血紅素鐵，吸收受膳食因素如某些蔬菜中的植酸、草酸、膳食纖維等的影響，鐵吸收率低。胃酸缺乏或服用過多的抗酸藥物也會影響非血紅素鐵的吸收。

相反，維生素C、維生素B2、某些單糖、有機酸、有促進非血紅素鐵吸收的作用。尤其是維生素C可以促進植物性食物中三價鐵離子轉化為二價鐵離子（後者才能吸收入體內發揮作用），為瞭促進鐵的吸收，增加維生素C的攝入也是一個不錯的推薦。

植物乳桿菌 LP299V

LP299V 來自於瑞典 Probi 公司，從健康人的腸道分離，1991 年獲得歐盟、美國菌株專利，存在於人體的整個消化道，從口腔到結腸。LP299V 是全球最有名的益生菌菌株之一，目前已經超過200 個研究，50 篇人體臨床文獻發表。

1. 促進鐵的吸收。不同研究都發現服用 LP299V 均可以促進鐵的吸收，吸收率最低增加23%，最高達到 80%，作用劑量 10~100 億，服用時間 1~3 周。

2. 緩解腸易激綜合癥。顯著緩解腸易激綜合癥的癥狀。

3. 促進腸道健康。維持腸道菌群平衡，明顯改善排便情況。

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