春風沉醉，萬象更新。蒙蒙春雨過後，春寒漸退，鳥兒低鳴，風也變得溫柔起來。不知不覺間，春天這樣一點點來瞭。這個季節，仿佛自帶著山野與泥土的芬芳，有種鵝黃嫩綠的生機與希望，讓沉寂瞭一冬的心情重新雀躍，連味蕾也開始蠢蠢欲動，期待著全新的開場。

春鮮上市，應時嘗鮮正是時候。在香椿、蘆筍、春筍、野菜……各種時令菜上桌的時節，吃什麼才能做到美味又養生？傳說中“怎麼做都好吃”的時鮮春菜還有沒有新做法？今天，帶著這樣的期待，我們走進瞭一傢剛推出春季新品的餐廳——鄭州天堂鳥，從這傢25年品質川菜的新菜品之中，探尋不同於以往的“春鮮”味道。

春日時令菜 川蜀“小清新”

燒椒春筍：以川香入味的“春日菜王”

筍為蔬中珍品，“食過春筍，方知春味”，春筍更是春天當之無愧的“菜王”。燒椒春筍以川式入味，激發瞭春日的全新靈感，春筍鮮美爽脆，椒香柔和細膩，鮮辣兩相融合，讓食材原有的層次更豐富、更綿長。

熗炒油菜苔：川式熗炒，一口鎖住“春鮮”

春日嘗鮮，多吃菜尖，“菜尖”即菜苔。作為春季應時菜，嫩綠清香的油菜苔不僅美味，還富含膳食纖維，補肝明目，美顏瘦身，被稱為“天然鈣庫”。這道菜以熗炒“鎖”住瞭油菜苔的清新口感，為翠綠爽嫩的油菜苔加入鮮辣可口的川味，鮮嫩爽口，清而不淡，百吃不膩。

雞油豌豆尖：來自四川的“寶藏菜品”

豌豆尖的吃法源自四川。將豌豆頂上剛剛發出的嫩葉，連葉帶莖掐下，翠綠嬌嫩，自帶一種鮮艷又水靈靈的氣質，是最適於解膩增香的“小清新”。這道菜青翠柔嫩，味道鮮美，營養豐富，還原瞭豌豆尖最本真的清甜，把自然的饋贈原味呈現，讓舌尖與味蕾如沐春風。

黑椒杏仁拌三葉香：辛香川味，喚醒沉睡的味蕾

三葉香是芹菜長到“三葉一心”時采摘的嫩苗，翠綠清香，細嫩爽口，蛋白質含量豐富，具有降血壓、降血脂等功效。這道菜以現磨黑胡椒襯托三葉香的獨特香氣，將川味特有的辛香與三葉香的清爽柔香相互調和，搭配清爽的杏仁，口感豐富，解膩開胃。

尋味自然 解鎖舌尖上的春天

紅香椿炒蟲草蛋：初春之味，從香椿開始

紅香椿葉厚芽嫩，香味濃鬱，色如瑪瑙，營養價值極高，且有清熱解毒、健胃理氣等功效，民間自古即有“食用香椿，不染雜病”之說。這道菜以味濃香嫩的紅香椿與蟲草蛋搭配，香椿芽混合蛋液，芳香濃鬱之餘保留瞭雞蛋的滑嫩細膩，再在炒蛋時加入香椿嫰莖，入口爽脆，提鮮增香。

鮮蘆筍炒百合：還原鮮美的春之本味

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。這道菜精選鮮嫩的蘆筍與百合共炒，兩種食材本味相輔，

蘆筍脆實柔嫩，百合軟糯綿香，風味鮮美，甜爽芬芳。其中，鮮美的蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，再搭配清火潤肺、養顏安神的百合，成功趕走“春困”，是春天不可或缺的應季佳品。

粉蒸野菜：將山野的春天搬上餐桌

老一輩人常說：“春食野，夏食苦”，春天正是最適宜吃野菜的季節。采野菜，吃野菜，將山野的春天搬上餐桌，是我們對自然最好的向往。在春日來時，選用碧綠豐腴的面條菜，加入蔥油調味後，裹上面粉蒸制，在綿密柔軟的口感中，感受獨屬於春天的溫柔。

聽瞭這麼多關於時令春菜的介紹，你是不是已經在誘人的美味中感受到瞭盎然的春意呢。也許，最好的春天就是像這樣，分享著自然帶來的清新時鮮，享用著匠人以匠心準備的美食，感受著美食中傳遞的愛，讓更多美好的心願在春日達成。

春日短暫，不如就從此刻這樣一餐美味開始，與最愛的傢人一起嘗鮮，和默契的朋友一起小聚，或者，約上喜歡的人，在春日的清新浪漫的餐桌前，讓一切美好自然如春風一般發生。