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上海南麓薈館,每縷光裡都是一片江南

· 圖片來自TOPIA圖派視覺上海南麓薈館“一江煙水照晴嵐,兩岸人傢接畫簷”,南麓薈館經過時間的沉淀浸潤,練就出從容沉靜的江南“氣韻”,而這份“氣韻”便成為設計的源頭。照明

· 圖片來自TOPIA圖派視覺

上海南麓薈館

“一江煙水照晴嵐,兩岸人傢接畫簷”,南麓薈館經過時間的沉淀浸潤,練就出從容沉靜的江南“氣韻”,而這份“氣韻”便成為設計的源頭。照明化為南麓薈館中的一筆,由形至意相互交融,將江南風物一一描繪,靈動輕盈,空間瞬時鮮活。

「重歸自然」

從整體到局部,自然狀態得以延續。

南麓薈館位於上海國金中心的四樓,是一個完全封閉的空間,沒有自然光,整間餐廳在時空上與室外自然環境是隔離的。如何消除隔離,讓客人從室外進入到餐廳內的時候不會有被投入到一個閉塞環境的感受?是第一時間要被思考的問題。

南麓的背後是江南,江南的背後是自然。客人在空間中感覺舒適的程度取決於他(她)可以感受到的自然狀態的多少。我們之所以能夠清晰地感知到室外自然環境,是因為光的緣故。光不僅讓我們看見,光的亮度和顏色的改變也對應著時間的變化。因此,我們把光的亮度和顏色隨時間變化的現象引入餐廳室內空間,把能夠決定影響到空間的光,都設計為亮度和光色可以隨之產生變化。

燈光呈現出不刻意的自然狀態和體驗,通過這樣的設計,南麓便與室外自然環境獲得同步,讓客人感覺更放松,也更親近。除此之外,我們還通過在一些位置增加特別的設計,進一步加強空間自然的狀態。

在餐廳一側,因隱藏空調風口而采用側出方式,讓天花板形成兩級高差,在這裡設置線型燈形成燈槽,制造出室外光線從側向裂縫滲進到室內的效果。

光線順著弧形的墻角(室內特別設計的弧形墻角成就瞭光線流動)向下流動,逐漸融化在白色立面之中。室外光線的色溫的變化也通過可變化色溫的線型燈得以實現,午餐時間是6000K,黃昏時候是2200K,晚餐時間是2700K。

最佳的視角是正對墻面數米遠的位置,仿佛可以看到自然光線進到室內的狀態,這種心理上的內外共振會觸發人們最深刻的情感共鳴,從而建立起對餐廳的喜愛。

客人推門而入,迎面是吧臺區及其整個立面,如何讓人在第一時間感受到自然的魅力?於是便有瞭讓整個立面發光,並且通過渲染色彩去呈現正午藍天和落日餘暉的設計想法。

立面呈格狀分佈,每格表面是樹脂板,RGBW四色線型燈放置在樹脂板背面,點亮後光線和顏色便透出來。深淺不一的格子透光率不一不同透光率的樹脂板會呈現出不同冷暖的白色,雖然具有差異,但體現為同一色相的飽和度的差別,結果反而更顯豐富。從整體到局部,自然狀態得以延續。

「以小見大」

借助光線構建足夠豐富和細致的空間體驗。

有句俗語“螺螄殼裡做道場”,形容在有限條件下的呈現。南麓僅僅400多平米的區域,不依靠有形的空間分割,而借助光線的組織和光環境的營造“以小見大”,構建出足夠豐富和細致的空間體驗。

這裡的豐富有兩個層面的表現,一方面是裝飾材料的種類多(黃銅、波紋銅、金磚、城墻灰磚、深色木、藤編、淺色織物、白色樹脂板、白色塗料等),且各自屬性不同;另一方面是材料的質感和肌理豐富,對於光線的敏感程度各有差別。因此,在充分理解材料與光線結合後的特性並據此進行設計,才能渲染出豐富的視覺體驗。

通過多種的照明方式構建一個立體的、多層次的光環境體驗。入口銅飾立面厚重,與兩側明亮的店鋪入口構成鮮明對比,在銅飾立面兩側設計瞭兩條凹縫,有光從凹縫中自然透射出來,“仿佛有光”的狀態與入口相得益彰。

入口處主要的吸引來自露出一小半透光的“燈籠”,這是一個以白色樹脂板包覆的小型包房空間,為獲得燈籠的均勻發光效果,在燈籠內天花板以洗墻照明方式將光從上而下照亮樹脂板立面,樹脂板是理想的透光材料,透出的光溫潤柔和,在厚重昏暗的入口銅飾立面的對比之下,總是能讓人有忍不住想走進一探究竟的沖動。

向內是一面沿曲線展開的白墻,在正對著入口的位置設計瞭投影,是一些抽象的、隨機卷曲扭動的圖像,這是為瞭讓人們可以第一時間就感受到餐廳內在的江南文化的氣質。橢圓的迎賓臺被波紋銅包覆,像一座小島漂浮在空間中,給臺子背景墻增加一段從地面向上渲染的光,加強漂浮感,前後亮度差異造成的輕微剪影效果也有著東方美學的意味。

· 圖片來自TOPIA圖派視覺

向內第二重門一打開,就如同進到桃花源一般豁然開朗,沿著邊界設計的由地面而上暈染的光,給整個“桃源勝境”賦予瞭一層光的基調。餐區佈置的概念是一座座“浮遊之島”,圍合隔斷中結合傢具設計瞭線性的光線照亮隔斷上半部分樹脂板,細膩柔和的線性光線讓“浮遊之島”的感覺更加鮮明,也更加形象。從隔斷中大弧形懸挑到餐桌上方的落地燈,看上去像個蓮蓬,十分應景。

為求自然,用光照亮瞭空間中的綠色植物,因為這能讓植物的光影灑落在墻面、天花板上,因為有空調風口的緣故,還能意外得到葉影搖曳的動人畫面。在這間小小的餐廳內,這樣眾多的照明方式巧妙的隱藏在被表達的對象之後,不著痕跡的回應著空間主題,將光影內化到餐廳空間的呈現和運營之中。

「釋放溫度」

通過光線設計,確保客人在空間中的體驗。

光的溫度即空間的溫度,而空間的溫度即客人在空間中行為完成的體驗感。

入口低亮度,包房“燈籠”亮度高,形成向內的吸引——迎賓臺亮度提高,進入的關註點,方便服務員引領——入口通道亮度降低,平和的進入——第二道門亮度提高,形成內外的界定——進入後亮度降低,以便突出迎面的吧臺區域——兩側餐區亮度提高,構建一個個光的私密空間——向內去往包房通道亮度降低,平和的進入——包房亮度和對比度提高,聚集人氣。

通過光線的設計,確保從任何一點開始空間的體驗,都能獲得一個流暢的過程。任何相鄰區域都通過光亮度的變化來形成有節奏起伏的光環境。這讓客人在餐廳裡的行為都會感覺順暢、被關照,從而心情愉悅。

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當人們都以為江南應該僅僅是精巧、時髦的時候,南麓卻獨辟蹊徑,希望可以呈現出來“老酒館”的狀態,把江南文化中常被忽視的溫度釋放出來。

照明將作為一個引子,把隱藏在這些對象背後的豐富體驗感和故事性更準確地呈現出來。那些木質隔斷、灰磚墻、金磚地面、波紋銅質服務臺和吧臺等都迅速完成時間的沉淀,各自表面泛起的光澤細膩而溫暖,似乎都有著欲說還休的故事等待傾聽。

當客人從外面商場的高亮度和現代都市場景中跳脫出來,進入這樣的一個空間環境中,兩種狀態形成的戲劇性沖突會加深其對於餐廳空間的喜愛。


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