我是 @大奉先，專註廚房領域，寫過很多篇廚房/烘焙電器和用具的文章攻略，感興趣的可以看文末鏈接或者我的主頁哦~
油壺油瓶醋瓶醬油瓶怎麼選？什麼材質的好？哪些不漏油？哪些好清洗？哪些牌子最好用？看完這篇你就知道怎麼選瞭！
本篇為手打原創，拒絕轉載！創作不易，看完有幫助的話，記得來個“三連”哦~
很多人都會選擇原裝瓶來使用，油一般都是塑料裝的，醬油有塑料也有玻璃瓶裝的，醋基本都是玻璃瓶裝的。
我之前也是用原裝瓶來用的，買油喜歡大桶帶小桶，價格劃算而且方便好用。小桶的油用完之後，再灌裝大桶慢慢使用。醬油喜歡買大桶塑料裝的，然後倒進之前買的原裝玻璃瓶裡。醋就是原裝玻璃瓶使用咯。我覺得大多數人應該和我一樣吧？
其實選不選原裝瓶，大傢也不用過於糾結。
隻要選擇大品牌，大廠傢，選擇臨近生產日期的，質量還是有保證的。
大傢不妨看一下每個塑料瓶的底部都有一個三角標志，塑料桶裝使用的材料基本上是PET，無毒、無味，衛生安全性好，可直接用於食品包裝，肯定是符合國傢食品安全標準的。但是PET材質不耐高溫，在高溫情況下可能會造成有毒物質融出。
關於PET、HDPE、PVC、PP、PE、PS等材質區別，大傢直接網上搜索就好，這裡就不細說瞭。
我們經常看到有些報道說長期使用或者反復使用塑料容器來盛放食用油、醬油等物質危害很大。
至於大傢關心的健康問題，其實不健康的東西實在太多瞭。比如油炸食品，還是有人吃；抽煙喝酒不好，還是有人抽有人喝。
況且我們處在這個時代，已經化學元素周期表護體，可以算是百毒不侵瞭吧。隻要自己註意選擇健康的方式生活就好瞭。
即便是想換玻璃油瓶，但是你買的時候已經是塑料桶在裝瞭呀，所以真的太難瞭。
如果實在糾結，幹脆就買些豬板油存起來，每次都用豬油炒菜吧，但是豬油含有飽和脂肪酸比較多，吃多瞭膽固醇會升高，會引起血壓偏高，動脈硬化和冠心病，還是少吃較好。
或者買深色玻璃瓶裝的精煉橄欖油來炒菜？雖然這種深色玻璃瓶能對橄欖油的營養成分具有保障功效，但是橄欖油也不符合國人習慣呀！
相較於是否選擇原裝塑料瓶，我們真沒必要較勁，那麼我們為什麼還要選擇另買玻璃或陶瓷油瓶呢？
因為塑料原裝瓶短期內使用還是可以的，但是長時間使用，再加上錯誤的使用習慣會給我們的健康帶來很大危害。
危害如下：
1.不經常清洗，會增加患癌風險。
原裝油瓶瓶嘴小，再加上是油脂類物質，所以很難清洗。很多人用到最後未清洗就裝入新油。有人覺得都是同一種物質，不用洗吧？但是這種操作，時間長瞭，很容易就會產生一種叫做油脂酸敗的致癌物質，反反復復，惡性循環。
2.油壺不蓋，營養流失，不衛生。
我們經常使用完原裝塑料瓶，忘記蓋蓋子或蓋子蓋不嚴，這樣的話，油在空氣氧化下，油脂中的營養就會破壞，影響品質和人體攝入。而且蓋子不蓋好的話，極易招致小蟲之類的東西，危害健康！
3.遇高溫產生有毒物質。
大多數人喜歡把塑料瓶放在灶臺旁邊，但是這樣很容易讓油氧化酸敗，容易造成食物中毒的風險，嚴重時會出現腹痛惡心。而且常年放在灶臺旁，遇熱很容易導致增塑劑的慢性毒性揮發，可能具有致癌性。
此外，有的人經常使用小桶裝的，使用完就會扔掉，即使可回收循環食用，但是這樣也會造成一定的污染，增加成本。
我還看到有的小機靈鬼用尖叫的瓶子來裝油，還別說，尖叫的嘴口設計，確實很方便！
我還親自試驗瞭一下，這篇回答裡有具體結論。尖叫的瓶子裝油，輕輕一擠就ok！也不會漏油，對於很多人來說，簡直開啟瞭用油新世界的大門！
但是，正如上面回答裡所提到的，這種你不擔心塑料材質？它的瓶蓋和出油口材質安全放心？儲油時間長沒有毒嗎？放在灶臺旁時間長瞭對健康沒有危害？
所以，既然有這麼多危害要擔心，何不選用比較安全穩定的玻璃或陶瓷材質的瓶來裝，豈不是一勞永逸？
▸ 陶瓷材質
陶瓷材質的話，選擇性比較少，大多都是下面這種用來裝調味料。如果喜歡，隻要不是太便宜的就行瞭，不要選擇仿陶的，一定是純陶瓷。我傢也有個陶瓷罐，類似下面這款，不過是裝老油或者熬的豬油。做涼菜用勺子淋一點，還是不錯的！
但是這種瓶子開口大，也不密封，氧氣容易進入容器內，從而加快食用油的氧化進程。而且陶瓷有微孔效應，易浸出，時間長的話，油會慢慢從裡向外滲漏，會變得黏糊糊的。
所以不要學我，盡量不要裝油，還是裝鹽等調味料更好一些。實在想用的話，封口可用保鮮膜封好，紮緊即可。
當然，也有這種像茶壺一樣的陶瓷油壺，但是這種壺嘴都是裸漏的，密封性不好，也容易爬進蟲蟲哦~
▸ 不銹鋼材質
不銹鋼材質油壺一般在國外傢庭或者飯店後廚用的多一些。
食品級不銹鋼是可以裝油的，油屬於中性，不存在腐蝕介質，對不銹鋼不會產生腐蝕作用。
不僅如此，不銹鋼油壺比玻璃塑料材質更耐撞擊，不銹鋼材質不透明，可避免食用油在光照作用下加速氧化。
但是，這也是一個致命缺點，不能看到內部剩瞭多少油，不是很方便。
一般來說，不銹鋼材質的油壺都比較貴，選擇的時候盡量選擇大品牌，長嘴的要看好是否有壺嘴套，不然密封性就差瞭。
如有需要，推薦幾款不銹鋼油壺：
▸ 玻璃材質
玻璃材質的油瓶是大多數傢庭所使用的，所以著重來介紹一下！
按照國際慣例，我先拋出玻璃油瓶選擇標準：
接下來根據以上來詳細分析。
一. 無鉛玻璃和高硼矽玻璃材質
無鉛玻璃是什麼呢？
無鉛玻璃的原材料是無機物，性質穩定，而且經過高溫燒制，可以耐高溫和高溫差。
如何判斷無鉛玻璃和含鉛玻璃？
高硼矽玻璃又是什麼？
高硼矽玻璃容器，無毒，耐磨損，易清洗，具有抗腐蝕性，抗熱沖擊性，機械性能好，承受溫度高等特性，細菌和污垢不容易在杯壁滋生，安全衛生。
具體我就不多說瞭，大傢可以自行搜百度百科。我們隻要知道高硼矽玻璃是玻璃材質中最好的就行瞭！
高硼矽玻璃
一般來說，高硼矽玻璃材質的容器更貴一些。賣傢會在詳情裡寫到是無鉛玻璃還是高硼矽玻璃，有一些價位差不多的，但是材質不一樣，大傢買的時候要仔細看好。
二. 不掛油，不漏油
傾倒使用的時候不漏油不掛油是衡量一個油瓶好用與否的重要標準！
有些自動開合油瓶是有回油設計的，如下圖所示，用完油會回流到瓶裡，防止漏油掛油。按壓的開蓋的油瓶也要註意是否掛油。
回油孔設計
三. 密封性
密封性太有必要瞭，上文裡也提到過，油與空氣混合會產生不好的物質，醬油和醋也是盡量避免與空氣直接接觸。這樣使用的話，保存時間會延長一些。
密封性好的話，不僅防塵，而且一些小蟲蟲也不容易爬進去，更加安全衛生。
四. 灌裝方便
有些瓶口實在過於細窄，灌裝很不方便，下邊會舉例說明。買之前要註意，瓶口是否是廣口，大口徑的。這樣灌裝才容易，也不會撒出來。
大口徑灌裝方便
五. 易清洗
同上條，要大瓶口才好清洗。另外，瓶嘴設計要簡潔，好拆卸。
易拆卸清洗
通過以上分析，我們就可以來選產品瞭！
我看到有推薦這種油壺的，怎麼說呢，蘿卜青菜，各有所愛，雖然這種控油效果不錯，有的也不掛油，但是不覺得這種細窄瓶口很難清洗嗎？往裡面灌裝也很考驗技術呢！難道要配個漏鬥？灌完還要清洗漏鬥？我覺得不太實用，pass掉！而且這種造型設計我覺得很醜。
還有推薦這種噴霧的油瓶，這種一般不太適合炒菜時用。不過想要精準控油，避免過多攝入的話，可以選擇這種。其實，這種噴油壺更適合涼菜噴一下，拌一拌，燒烤用也挺方便的！
但是大多這種按著按著就不好用瞭，有的說是噴霧，其實是噴的是線柱。。
雖然我沒買這種，但是看瞭幾乎所有市面上賣的噴霧油壺，其中，Flairosol這款口碑銷量還是不錯的，也有自己的專利， 噴霧效果還是不錯的~
除瞭這款，還有其它款式的噴油壺，下面這篇文章總結的更全~
下面這種油壺也有人推薦，但是它有一個弊端，就是壺嘴蓋那裡，長時間經不起油腐蝕而彭脹易脫落，整體看著也比較單薄，瓶嘴也是看著很脆弱。而且這種前凸後翹的，太占地方瞭。整體構造也不好清洗，特別是那個長長的油嘴，有反饋說這種會掛油，所以不是很推薦！
另外，南方地區不要用下圖這種竹制或木質之類的蓋子哦，不然回南天發黴就相當抓狂瞭，想起在廣州生活期間，我扔掉的好多發黴的菜板。。
茶花的很多玻璃制品都便宜實用。這種雖然便宜，但是材質一般都是鈉鈣玻璃，畢竟價格擺在那裡。
它的性能、外觀、密度、耐冷熱等方面都不如高硼矽玻璃，所以說高硼矽玻璃容器貴，也是有貴的道理。
WMF這種油壺，顏值高，大品牌，瓶蓋還是不銹鋼的。這種擰蓋子的密封性是最好的！
但是每次都要開蓋子，實在麻煩，而且太貴瞭。另外，擔心這種倒油會掛油哎，時間長瞭油瓶會不會油膩膩的呢？有反饋說瓶身蓋子都比較單薄，價格也很昂貴，慎選！
自動開合油壺。這種油壺我覺得還是非常實用的，單手操作，不用擔心忘記蓋蓋子，方便衛生。但是有的材質是高硼矽玻璃，有的是無鉛玻璃，有的也沒寫是什麼玻璃。而且買之前還要看好是否有回油設計，是否能拆卸，好清洗。這種油壺裝食用油，醬油，醋，料酒都是可以的。
關於自動開合油壺，這篇文章介紹的更詳細！
但是這種市面上品質過關的真的不多，之前我買過一款plazotta的自動開合油壺，就是下圖這個，銷量還挺高的。
用瞭大概一年的時間，已經壞掉瞭，具體主要是壺蓋螺紋那裡本身就很薄，用久瞭就很脆，如果經常清洗灌裝就易壞，我已經報告給商傢，就看他們有沒有實質性的改進瞭。
不過，plazotta的高硼矽玻璃瓶子質量真的好好~上面的刻度印的很清晰而且還很藝術，用來當花瓶還是超美的~
如果有人買瞭這款油壺，希望你們能用的比我久一些吧！當初我買的時候，以為這麼貴的油壺，質量應該沒問題，最起碼要堅持幾年的吧！
我又仔細看瞭一些銷量比較高的自動開合油壺，隻有下邊這幾款評價和口碑還拿得出手，雖然有的也有些小問題，但是應該是個例。其它品牌那真的是問題太多瞭，沒眼看，我是不敢推薦的。
看瞭評論，有人說這種自動開合油壺密封性稍微差一些，確實密封性不如擰蓋子那種好，但是勝在操作性和不掛油！它內部的通氣孔，其實是回油口，殘留的油可以順著那個孔回流到瓶身內。
其實，無論是哪種油壺，都是要開蓋子倒油的，總之都會混入空氣的，沒必要這麼糾結。
有瞭plazotta的前車之鑒，趁著618打折優惠，下面zuutii，jeko, asvel這幾款我都入瞭一個，親自幫大傢評測一下！當然，我也隻是前期評測，還是要讓時間來證明一切的！
zuutii 自動開合油壺
zuutii是加拿大品牌，有人說是假洋鬼子，我去google瞭以下，它是Utillife旗下的產品，確實是國外進口品牌。
整體質量用料還是很不錯的，用手摸起來，手感真的好好，而且細節處也沒有毛邊，整體很光滑圓潤，真的值這個價格！
它采用高硼矽玻璃材質，雖然產品頁面沒標註，但是經過和客服確認，是高硼矽材質的。
它是有自動回油口設計的，不用擔心漏油掛油弄到瓶身外邊油膩膩的。而且，它有個特別細心人性化的設計，就是瓶嘴那裡采用矽膠材質，這種小口徑出油口，可以做到精準控油，油量控制非常好，斷油很順暢，不會瀝瀝拉拉的。
關於出油效果，可以看我的真實測評！
https://www.zhihu.com/video/1524784320878882817
廣口設計，灌裝真的超級爽！再也不用怕抬桶時間過久，練出麒麟臂瞭！之前那種窄瓶口倒油會撒出來，這種大瓶口再也不會擔心瞭！
它的容量是500ml，即便經常做飯，日常也能用挺久，可以減少灌裝次數。雖然它采用的是扁柱體杯身設計，相對於圓柱體瓶身，拿取更方便穩當，但是灌滿油的話，還是比較沉的。在“油煙糊一切”的廚房，瓶身還是容易粘油漬打滑的，所以使用的時候還是要註意一些！實在擔心，可以選擇下面這種玻璃杯防滑套。
zuutii油壺有四種顏色，裝油，醋，醬油，料酒等，方便分辨調料，而且還送標志貼，更加一目瞭然。
不過預算有限，我隻買瞭一款藍色，實物和產品圖還是有些色差的，偏深藍色。
這裡有套餐組合，一次性購齊，裝油，醋，醬油，料酒等，這裡購買更劃算哦~而且排成一排，顏值超高的~喜歡刷視頻的小夥伴，很多網紅大v傢裡廚房都會擺著zuutii~
此外，zuutii新出的調料罐，真的太美瞭，等我有錢一定來個全套！！
下面有油壺和調料瓶組合裝，一起買更劃算~
阿司倍鷺ASVEL 自動開合油壺
阿司倍鷺ASVEL是日本品牌。它的杯身是無鉛高透玻璃，不是高硼矽材質，有點可惜。
因為瓶身是這種大肚子梯形的，所以容量要比zuutii直立的更大一些，達到650ml。
不過，說實話，我不喜歡這種大肚子杯身，比較占地方，而且底部互相極易磕碰。
ASVEL的有把手，不過我握起來有些擠，可能不適合男人用，哈哈~
它也有回油設計，出油效果也還不錯。
https://www.zhihu.com/video/1524785073181687809
這款瓶口口徑也很大，壺蓋部分可拆卸清洗，還是很方便的！
顏色有三種可選，方便分辨調料。
捷扣JEKO 自動開合油壺
捷扣JEKO是國產品牌。說實話，材質摸上去，我覺得和ASVEL基本沒差。
而且捷扣的杯身是高硼矽玻璃材質的，這個價位真的超高性價比哦~
同樣是大肚子杯身，容量也是650ml，有把手，不過它傢的把手我握著沒那麼緊，還是有一定的空間。
有回油設計，使用時候不漏油。
https://www.zhihu.com/video/1524785258066677760
大口徑設計，輕松註油！可拆卸清洗，多種顏色，方便區分。
有關這幾款口碑銷量最高的，重力自動開合油壺真實測評，下面這篇文章介紹的更詳細：
有人可能會問耗油怎麼辦呢？因為太粘稠，用原裝瓶很難倒，如果不想換原裝瓶，推薦配一個這種按壓嘴更方便些，瓶嘴是不銹鋼的，更加健康衛生。
油壺使用tips：
如何清洗油壺？
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hi, 我是大奉先，混廚房的那個男人！
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