過瞭一整個冬天，啤酒淡出生活太久瞭。大傢一定都忘瞭什麼叫做下班後的最高治愈？先讓這聲嘆息讓你回想起來！

喝瞭這杯，進入正題：你平時喜歡在哪買啤酒？

從前的我，一定會在便利店買。因為便利店獨有的親切感，比起那些酒吧還是淘寶店不知道高到哪裡去瞭～國產、日系、歐美系，如果你平日就有喝啤酒的習慣，或許有幾個牌子已經是心中的小堅持。

和歌子老師好像比較喜歡Kirin

可是最近，精釀文化方興未艾，許多人（包括我自己）都轉身投入瞭精釀的懷抱。老司機們喝慣瞭滋味豐富的IPA、Imperial Stout，那些便利店的大牌子瞬間跌到鄙視鏈的底端。

可是，那些走簡單清爽路線的青島、朝日就真的那麼不值一提嗎？

不試怎麼知道～這次，我們從決心測評便利店！我們從上海6傢知名連鎖便利店，買來瞭60多款不同的啤酒做瞭一次大品鑒。不試不知道，一試嚇一跳，結果令人十分驚訝，沒想到遠近聞名的各種大牌不在少數的都有質量問題！那麼我們是如何測試的呢？

參與品鑒者 | 5名勇（pao）者（hui）

樣品來源 | 6傢便利店

測試對象 | 60多款尿啤

雪燕青哈，四大國產品牌

麒三朝，三大日系霸主

以巨頭百威為首的歐美群雄

還有大傢接觸比較少的黑啤

啤酒好和不好，怎麼喝？

酒裡出現這些味道都是不好的，你知道嗎？

氧化不新鮮：紙張、紙板、腐味、雪莉酒味

光照污染：臭鼬、腐爛的蔬菜、大蒜

細菌污染：芝士、濕襪子、酸味

釀造瑕疵：黃油、爆米花、甜玉米、燉蔬菜味過量

❤️ 推薦好的

我們當然知道便利店的啤酒往往都是寡淡的大水啤，但我們還真喝到幾款還不錯的驚喜款。如果有一款酒結構完整，風味幹凈，香氣豐富，我們不吝嗇推薦出來。

好瞭，青島、百威、三得利..到底這些啤酒誰最值得喝？讓我們進入正題。（清單很長，一共60多款啤酒，也可以拉到最後直接看推薦）

PART1 | 淺色拉格

這類啤酒顏色透明淺黃，以爽脆的口感為其特色，是最主要的一部分

＊表中的殺口感，指的是二氧化碳對口腔的刺激程度，之後同理。

1.青島啤酒（聽）

餅幹：模糊不清的奇怪香氣，回味很糟糕。

林林：香氣微弱，口味略甜，平衡較差，殺口明顯，回味不舒服。

2.青島經典600ml（瓶）

餅幹：煮熟蔬菜，可能有保存問題。殺口感也不強，唯獨苦讀稍高一些，很淡泊！

火魚：奇怪的香氣，回味很糟糕

3.青島淡爽（聽）

餅幹：聞上去沒啥味道，喝上去也很淡，有一點點蘋果的味道

鬧啦：真的很淡很無聊

4.青島純生（聽）

餅幹：餘味麥香蠻濃的

火魚：酸甜混合甜占主位，殺口感中，稍微能喝

5.青島奧古特（聽）❤️

餅幹：類似於麝香葡萄的、花香、香氣非常突出，有些刺激的不自然香精味，雖然不是香精帶來的。

林林：香氣有些許谷物風味，前調偏甜，後味苦度平衡，殺口適中略偏軟，輕微酒精感。

1.雪花勇闖天涯

餅幹：看到它就想到瞭冰山，喝起來的確也像冰山化成的水

2.雪花特爽（瓶）

火魚：殺口感強，有些酸掉大米酒釀的味道

3.雪花 原汁麥啤酒（瓶）

林林：香氣較弱、口感清淡、前調微甜，後味微苦。殺口明顯，無酒精感。

4.雪花純生500ml（聽）

林林：香氣與風味均偏淡，平衡較好，後味酸味略明顯，殺口適中，無酒精感。

5.雪花清爽（瓶）

鬧啦：麥草的味道。。

林林：香氣裡有令人不愉悅的雜味、日光臭，味道寡淡，平衡適中，殺口較明顯，無酒精感。

6.雪花冰酷

餅幹：氣泡超粗，舌苔殺手

火魚：又是玉米的味道，氣泡太粗

7.雪花清爽（聽）

餅幹：香氣算是能感受到一點麥芽味，味道太淡

1.哈爾濱冰純ICE（瓶）

火魚：有腥氣、光照污染。

2.哈爾濱哈超鮮（瓶）

餅幹：日光臭、甜玉米、明顯的funky的味道。小玻璃瓶和“超鮮”兩字令人印象深刻，嘗起來也是令人印象深刻不新鮮。

3.哈爾濱小麥王500ml（聽）❤️

＊名字叫小麥王，實際上不是小麥啤酒

火魚：很幹，能感覺到一些酸味和苦味，平衡不差，香氣很弱，有回甘。

林林：有一些谷物的香甜氣息，口味略偏甜，平衡適中，殺口感較好，無酒精刺激感。

4.哈爾濱冰爽330ml（聽）

餅幹：較幹，酸味和碳酸感稍微強一點

鬧啦：還是水

5.哈爾濱冰純500ml（聽）

火魚：甜水…

1.燕京無醇啤酒330ml（聽）

林林：香氣是潮濕的谷殼、類似米湯、麥汁的味道，口味失衡，後味發酸粘膩在上頜處，令人不悅。

2.燕京鮮啤零氧化（聽）

火魚：超級酸，一點不平衡，回味略有麥芽味道

3.燕京特制啤酒10P（聽）

餅幹：玉米、青草香氣、較甜

鬧啦：水

4.燕京啤酒（聽）

餅幹：殺口感很強，酸度很高，大概隻有喜歡自虐的人才愛喝

二元：聞起來有點咸菜味～

火魚：大米的味道啊我的天！

1.三得利清爽330ml （聽）

二元：氣味不是很愉悅

火魚：簡直就是一瓶加氣加苦的甜水

2.三得利清爽 500ml（聽）

餅幹：蘋果、檸檬、玉米，太淡、唯獨酸度有一些，其他都沒有任何支撐

林林：香氣微弱、苦甜味道都較弱，後味略微有酸澀感，殺口適中偏弱。

3.三得利清爽（瓶）

火魚：糖水加氣

4.三得利純生（瓶）

火魚：香氣濃厚香蕉氣息很清新，略有檸檬的味道

林林：香氣裡有許多令人不愉悅的雜味，各方面均不及格。

5.三得利純生500ml（聽）

鬧啦：香蕉的味道，比較澀

林林：有輕微香料與果香氣息，甜度苦度平衡適中，後味清淡。

6.三得利超爽歐洲酒花500ml（聽）

餅幹：一點點甜感、一點點酸味，殺口感適當，算是簡單幹凈

火魚：要比清爽溫柔很多，入口還算舒適

7.三得利特爽（瓶）

＊所有便利店啤酒中按（毫升/元）折算下來的最便宜的一款，完全就是水。

餅幹：日光臭、類似玉米等不正常瑕疵香氣

林林：有輕微麥芽香氣，日光臭味明顯，口味極淡，口感苦澀。

8.三得利冰度特釀330ml（聽）

餅幹：大米殼、玉米、巨淡無比

鬧啦：寡淡無聊

火魚：簡直就是水

9.三得利尊釀500ml（聽）❤️

火魚：酯香很重芒果跟荔枝的味道，還有略微的香蕉氣息，唯一缺點是回甘帶酸，有點小麥啤酒的風味。

林林：略帶酸甜的果香氣息明顯，口感比較飽滿，苦甜平衡適中，略帶酒精感，殺口偏軟。是一款脫離瞭傳統風格的皮爾森型啤酒。

1.朝日生啤Super Dry 330ml（聽）

餅幹：碳酸感明確、檸檬味和很少的麥芽味。

火魚：口感十分幹，苦度略高。

2.朝日生啤Super Dry 500ml（聽）

餅幹：苦、酸、濃鬱度都有一些，香氣簡單，很幹，但是平衡較好。

林林：苦味從前到後適中存在，輕微甜味，殺口與酒精感較軟。

3.朝日生啤Super Dry（瓶）❤️

餅幹：酒花和麥芽味稍重，較苦和較幹，殺口感適中，能感受得到爽脆的感覺

二元：爽！

4.朝日生啤Fine Taste清爽 500ml（聽）

餅幹：能感受一點麥芽味，殺口感不錯，非常淡薄

林林：前調甜味明顯，苦甜平衡略失調，酒精感及殺口感較輕。

1.麒麟一番榨500ml（聽）

林林：略帶麥芽谷物香氣，甜味及苦味均明顯，輕微酒精感，苦度適中，殺口感明顯。

2.麒麟一番榨600ml（瓶）

林林：略帶麥芽谷物香氣，輕微酒精感，苦度適中，殺口感明顯。

3.麒麟 Bar Beer（聽）❤️

二元：餘味蠻好的

火魚：無功無過

1.喜力330ml（聽）

餅幹：麥芽、一點點植物性質的酒花香氣，比較平衡，好喝

林林：輕微橡膠味，平衡得當，後味略苦，殺口較強，酒精感弱。

2.喜力500ml（聽）❤️

餅幹：甘蔗汁、麥芽風味，能感受到一些苦味

火魚：十分之dry，相對濃鬱的苦麥芽味道、苦度加上酒精度，比起其它是一記重拳的感覺

3.喜力（瓶）

火魚：麥芽、一點點植物性質的酒花香氣，比較平衡，好喝

林林：香氣微弱，平衡適當，前調偏甜，後味略苦，殺口較強，酒精感弱。

1.藍帶將軍啤酒（瓶）

二元：顏色濃鬱，偏焦糖色，味道也有焦糖味

火魚：麥芽香氣最重的一款，顏色也是最深的一款

2.藍帶將軍啤酒500ml（聽）

林林：略帶焦糖、焦苦風味，苦甜平衡略失調，殺口較弱，後味不愉悅。

餅幹：白花香氣、酒體相對其他酒款都要濃鬱一些

林林：麥芽谷物香氣明顯，前調苦甜平衡，後味苦味較明顯但不刺激，麥芽風味襯托良好，總體風味中等偏淡

餅幹：輪胎、爆米花、香氣比較

火魚：明顯的不愉悅香氣，Corona讓人加檸檬喝其實就是為瞭遮醜

餅幹：麥芽、玉米甜、花香

火魚：淡淡的酸味、青蘋果

1.百威330ml（聽）

餅幹：日光臭、玉米汁、一點點植物的香氣。

2.百威500ml（聽）

林林：香氣較弱，甜味苦味都有呈現，平衡適中，殺口中等偏弱，酒精感弱。

3.百威（瓶）

餅幹：淡酸味、青蘋果，非常淡

林林：甜味苦味較明顯，平衡適中，殺口偏弱，酒精感弱。

火魚：相對清甜的一款

林林：前調略甜，苦度略弱，平衡不太好，殺口適中偏強，整體風味弱。

餅幹：焦糖、甜玉米、木耳羹

火魚：甜瓜、檸檬皮、輕微的麥芽以及玉米香氣、能嘗出酒精感

PART2 | 黑啤組

深色的麥芽能帶咖啡、巧克力等滋味，別的酒可沒有

1.健力士醇黑體鹽500ml（聽）

餅幹：黑木耳、菌菇湯、咖啡豆、略帶咸味，有咖啡回味。香氣非常模糊不清，品質和從前有差距。

2.青島黑啤500ml（聽）❤️

火魚：甜巧克力、焦糖、幹面包、略微的有奶香氣、殺口感弱、殘留感長

林林：焦糊、烘烤氣味明顯，接近黑巧克力的風味，口味平衡較好，甜度不高。殺口適中，沒有酒精刺激感。

3.艾爾黑啤酒500ml（聽）

餅幹：咖啡糖、麥芽、一點植物苦味

林林：濃鬱的咖啡奶糖香氣，焦苦混合糖漿的風味，但兩種風味界限清晰，沒有很好的融合和平衡。殺口適中偏軟，無酒精感。

4.雪花黑啤500ml（聽）❤️

二元：喝瞭這麼多水，喝到這個真是太好玩瞭…

火魚：酸麥芽香、烘烤過的面包皮、黑巧克力，甜度低，相比一般世濤要水的多，但泡沫相對綿密。

5.大奔DAB黑啤500ml（聽）

餅幹：深色水果、略帶刺激性的香精味

林林：香氣有紅糖水及焦苦的氣息，味道既有焦味帶來的酸苦，也有類似焦糖和太妃糖的風味，殺口適中，無酒精感。

PART3 | 小麥組

小麥啤酒組，走的就是順滑豐厚的路線！

福佳白500ml（聽）❤️

火魚：蜜瓜麥芽、奶油、棉花糖、甜面包。

林林：香氣微弱，平衡適當，前調偏甜，後味略苦，殺口較強，酒精感弱。

波格城堡小麥啤酒500ml（聽）❤️

餅幹：熱帶水果、豐富細膩，花香、很幹凈

林林：香甜的小麥啤酒香氣，類似香蕉，風味酸甜可口，總體略偏甜，殺口偏軟，無酒精感，泡沫豐富持久。

那麼，下次到便利店買酒，到底選哪個？來看我們的

– 最 終 清 單 –

三得利－特爽（金裝）

所以純粹從價格的角度考慮，折算下來每升隻要6塊錢，比礦泉水還便宜！當然喝起來也和水沒什麼區別～

健力士醇黑體鹽500ml（聽）

氮氣球的專利技術果然不一般，泡沫綿密豐富，並且超持久！泡沫愛好者首選。

雪花冰酷330ml（聽）和 燕京啤酒330ml（聽）

你如果喜歡被二氧化碳肆虐舌苔的感覺，那就選這兩款吧。雖然都是寡淡的水啤，至少喝起來爽（teng）嘛～

三得利尊釀500ml（聽）

三得利的高端款。花香、水果香氣明確豐富，讓人驚喜。口感比較飽滿，不像傳統皮爾森那般那麼爽脆。當然，價格也賣的比較貴，不過值得一喝！

波格城堡小麥啤酒

一款德式小麥啤酒，香氣明確，豐富細膩，恰到好處的酸度和柔和的酒體。很典型的德式小麥。

青島黑啤500ml（聽）

焦糖、巧克力的風味清晰，口味平衡較好，殺口適中，酒精度也藏的不錯，算是這些黑啤中無功無過的一款。

這次測試下來最大的感受就是，買到新鮮的啤酒非常重要！這次試的很多啤酒都是瑕疵品，我們相信這絕對不是個例。那些清淡的啤酒一旦運輸或保存不當，非常影響質量。為瞭讓大傢以後選購啤酒的時候能夠少踩一些雷，給大傢一些小建議：

1.優先買易拉罐，避光好

2.麥汁濃度和酒精度高的酒更耐放

3.傢中常備精釀

最後，看一眼辦公室角落的空瓶，深藏功與名

文 | 跪者

攝影 | 鹵咸、MIn

設計 | 小綠