燒麥，又叫燒賣，在很多包子店都有賣。但是味道和包子完全不同，口感粘糯咸香，別有一番風味。因為餡料中有糯米，吃後特別管飽，而且餡料豐富，營養也特別好，所以作為早餐非常受歡迎。

一、糯米燒麥

主料：糯米200克 面粉200克 冬菇50克 胡蘿卜80克 豬肉100克

輔料：蠔油10毫升 食鹽10克 生抽10毫升 老抽5毫升 青豆50克 洋蔥50克

制作工藝：

1.準備好所需要的原料:糯米、面粉、胡蘿卜、豬肉、香菇、青豆

2.糯米在水中浸泡兩個小時。

3.把各種菜類切好，豬肉剁成肉末，胡蘿卜、香菇、洋蔥切丁。

4.糯米放入電飯鍋中蒸熟攤涼備用。

5.200克面粉+2克鹽+100毫升水

6.活成光滑的面團後蓋保鮮膜。

7.鍋中熱油爆香洋蔥碎。

8.加入豬肉末炒至變白。

9.把胡蘿卜，香菇，青豆丁倒入鍋中。

10.加入一碗開水煮一下。

11.加入適量鹽和蠔油

12.把糯米飯倒入鍋中。

13.加入適量生抽。

14.加入適量老抽。

15.所有餡料翻拌均勻放涼。

16.面團搓細切成一個一個的小劑子。

17.用搟面杖把面團搟圓，再用搟面杖搟出花邊。

18.搟好的皮上放適量放涼的餡料。

19.把帶餡面皮放手上，收緊虎口，把燒麥掐出腰即可。

20.做好的燒麥放入蒸鍋蒸15分鐘

21.成品1

二、熊貓小貼士

1.糯米放在蒸鍋內蒸，需要提前浸泡2個小時以上。如果是放在電飯鍋內煮，就不需要浸泡瞭，但是一定要少放一些水，煮太爛就不好吃瞭。

2.半燙面做出的燒麥，口感軟，而且還不破皮，有韌勁，更好吃。

以上就是糯米燒麥的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關註並留下留言，你的關註與評論就是動力。

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