雞肉可以說是養生達人和減肥達人們最常吃的一種肉類瞭，比起其他的肉來說，它低脂肪和高蛋白的特點可以幫助到很多人。
但是啊，雞肉並不是每一個人都適合吃的。有些人吃瞭之後，不僅不健康，還會引起反作用。這是為什麼呢？
中醫說，雞有溫中益氣、補虛填精、活血強筋的功效，是滋補好物，但也恰恰因為這樣，有些人吃瞭體內疾病反而會被激發。那麼具體有什麼樣的人不適合吃雞呢，大傢一起來看一下吧。
1，感冒發熱之人不適宜吃雞
總聽到有人說感冒期間喝點雞湯，可以補身體。今天曇草中醫就來告訴大傢，這個說法是不準確的。
雞湯確實可以補身體，但卻因情況而異。感冒一般分風寒感冒和風熱感冒兩種，風寒感冒大多因受涼而起，因此多喝水、熱雞湯等有利於滋補。
但風熱感冒卻是外感風熱所致，因此吃雞肉、喝雞湯，會導致感冒癥狀加重、病情延長。
2，肝火偏旺之人不適宜吃雞
很多時候，由於所吃的食物太過油膩或是辛辣，我們總是容易肝火旺盛。那麼在這個時候就需要特別去註意不能吃雞。
雞肉其實就是我們平常所說的“發物”，吃瞭以後會誘發疾病、加重病癥。對於肝火旺盛之人，吃雞會導致口臭、頭痛、眼幹、月經紊亂等，嚴重者甚至會暈厥、嘔血。
3，血脂偏高之人不適合吃雞
雞肉雖然是低熱量食物，但卻有補氣、養血、補精、助火等效果，尤其是雞肉皮，有很大的滋補作用。對於血脂偏高的人來說，合理的飲食是最好的調節方法，所以並不適宜吃過多的滋補食物。因此高血脂的人一定要管住嘴巴、謹慎攝入。
雞身上哪塊肉最值得吃？
雞身上可食用的部位不少，那究竟哪個更值得吃？
1、雞胗，含一味“中藥”
雞胗，其實就是雞的胃，雖然它個頭不大，但內壁的一層黃色“膜”，也就是雞內金，卻是個寶貝。
不僅能化脾胃之積，幫助脾胃運化、消除積食；還能化腑臟之積，包括甲狀腺結節、胃腸息肉、肝膽腎臟結石、乳腺結節、腫瘤包塊等。日常可以將幹的雞內金打成粉末，取10-15克沖服，長期下來，對身體很有好處。
2、雞胸肉，健身減肥首選
雞胸是雞身上高蛋白低脂肪的最佳選擇，100g雞胸肉蛋白質含量24g、脂肪2g；而且其鉀含量也不低，是雞腿的1.5倍、雞翅的1.6倍、雞爪的3.1倍；它還含有大量的鐵元素，有利於保持良好的新陳代謝。
3、雞肝，維生素A含量高，護視力
據測定，每100克雞肝中維生素A的含量達到10414微克，是名副其實的高維生素A食品，有助於緩解眼睛幹澀、疲勞和視力減退等癥狀。不過要註意，每天吃28克雞肝，攝入的維生素A就可能達到人體每日最高可耐受攝入量，所以攝入量應該控制在25克以內更安全。
這兩塊肉要少吃，甚至不吃
1、雞爪，熱量高，且不美容
別看雞爪吃起來沒什麼肉，還絲毫都不油膩，但熱量卻很高——一般1個雞爪重約50g，可食用部分為60%，熱量約76kcal。也就是說吃上4個雞爪（熱量是304kcal），就相當於吃瞭兩小碗米飯（約260克）。這還不算烹調時加入的調料熱量。
另外，雞爪和豬蹄的構成比較像，高蛋白高脂肪，也含有膠原蛋白，但是其中的膠原蛋白屬於大分子蛋白，其結構非常穩定，人體的吸收利用率很低，不足5%。所以起不到美容養顏的效果，卻容易讓人發胖。
2、雞屁股，有腺體，不建議吃
雞肉雖好，但雞屁股不建議吃。因為其含有兩種腺體——尾脂腺和腔上囊。前者是雞身上唯一的脂肪性腺體，不僅口感不好，也是引起腺體阻塞或炎癥的部位；後者是淋巴器官，可能包含大量沒來得及分解的病原體和代謝廢物。
所以雞屁股最好還是不要吃，若實在喜歡，一定要將這兩種腺體徹底摘除幹凈。
推薦兩種夏日吃法黃燜雞米飯
材料：雞半隻，土豆2個，菜椒2個，洋蔥半個，幹紅辣椒1個，生薑、香菇、胡椒粉、花生油、生抽、料酒、冰糖適量。
做法：
- 雞洗凈斬件；土豆、菜椒、洋蔥洗凈切塊，生薑、香菇切片。
- 鍋裡倒入花生油和冰糖，用小火炒至糖融化且變棕黃色後，加入雞塊和香菇片翻炒均勻，再加入料酒、生薑片、幹辣椒、生抽，大火翻炒。
- 加入剛好沒過雞肉的清水，以及食鹽、白胡椒粉，攪勻後蓋上鍋蓋，中小火燜煮5分鐘左右。再加入菜椒、土豆塊翻炒均勻，蓋上蓋燜煮10分鐘左右即可。
菠蘿炒雞
材料：菠蘿1個，雞半隻，青紅椒各半個，生薑1塊，蒜頭2粒，麻油、生抽、料酒、生粉、白砂糖各適量。
做法：
- 食材洗凈；菠蘿去皮切塊；雞斬件後用麻油、生抽、料酒、生粉、白砂糖醃制約2小時，青紅椒切塊，薑蒜切片。
- 熱油起鍋，下薑片、蒜片爆香，入雞塊炒至微熟，加少許清水蓋蓋略煮，後入青、紅椒翻炒一會，再加菠蘿、鹽翻炒均勻，上碟即可。（曇草中醫）
