大櫻桃在山東、陜西、甘肅等地現在栽培量比較大，產量也高，市面上見得多。由於它的果實發育時間短，成熟期早，有“早春第一果”的稱謂。唐朝詩人王維曾熱情贊美櫻桃“才是寢園春薦後，非幹禦苑鳥銜殘。”櫻桃是秋季結果很早水果，古人說它是“先百果熟”，也由於這一特性，深受古人追捧。

大櫻桃果實酸甜可口，營養豐富，據測定，它的果實含有豐富的糖類、有機酸、維生素、微量元素、花色苷、酚酸類、黃酮類等營養物質，對人體的好處是具有抗氧化活性和保健作用。櫻桃果實是營養和風味俱佳的鮮食水果，深受人們青睞。除鮮食外，還可以加工果汁、果酒和果脯等多樣化食品。櫻桃美味，且栽培困難，每年隻有很短的2~3月收獲季節，因此，價格一直高昂；想要吃到既新鮮又高質量的櫻桃，更是價格不菲！

俗話說：物以稀為貴。櫻桃價高是因為好吃且較為稀少，並非營養價值有多麼的高！櫻桃的維生素C含量一般，僅為10毫克/100克，遠低於柑桔（28毫克/100克）、獼猴桃等水果；同時，鉀元素、鎂元素、鐵元素含量一般，不足以稱道！此外，櫻桃顏色越深紅，花青素含量越高，所以，相較於黃色、橙色的櫻桃，選擇紫紅、深紅的櫻桃更為健康！味道甜美，但對血糖卻很友好！很多人認為：櫻桃如此甜美，一定對血糖沖擊很大，不適合糖尿病人群食用吧？!

其實不然！櫻桃雖然含糖量不算低，12克/200克，但其升血糖指數（GI）卻很低，僅為22，屬於低GI水果，適合糖友食用。之所以如此，與櫻桃中富含有機酸、多分類物質、果膠等成分有關，此外，櫻桃中果糖含量也較高，葡萄糖和蔗糖含量相對較低，對血糖較為友好。關於櫻桃的營養價值，被受追捧，比如富含維生素C、還有人說富含鐵，可以補血，但是我們要註意的是，不是所有的櫻桃都富含維生素C和鐵，也是分品種的，不要為瞭追求補鐵和補維生素C目的盲目購買，分清楚品類。當然，如果就是喜歡吃，不過量就沒什麼問題瞭。

說說哪種櫻桃維生素C多：隻有天然針葉櫻桃維生素C的含量才比較高，可以達到每100g含維生素C1677.6mg。但是市面上很難購買到新鮮的，都是以保健品形式加工後賣的。（而且它實際上並不是櫻桃傢族成員，屬於金虎尾科）而我們常見的櫻桃，甜櫻桃，也就是車厘子，維生素C含量為7mg/100g，還不如番茄（19mg/100g）和柑橘類水果的維生素C含量，但是比蘋果、梨、桃的維生素C要高。再來說說櫻桃補鐵的事：櫻桃中隻有野生毛櫻桃的鐵含量相對較高，在6.99mg/100g，就是圖片這種，我倒是記得小時候傢裡院子裡種瞭兩顆，但是因為不易運輸和保存，口感也不如市面上的大櫻桃好，所以很難買到。而常見的車厘子含鐵量僅為0.36mg/100mg，傳統中國小櫻桃為0.4mg/100g，鐵含量並不高，很難通過吃櫻桃來補鐵。

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那吃櫻桃到底有沒有好處？當然有，每種食物都有它自己的特點，上面說瞭那麼多，是希望幫助大傢甄別，實際上市場常見的大櫻桃有以下好處。

1、低升糖指數水果，糖尿病人的優選。櫻桃的升糖指數僅為22，低於常見的很多水果，所以作為糖尿病患者，適量吃櫻桃，即補充營養，又解饞，升糖指數又低，是個不錯的選擇，但是建議每天不宜超過200g，分兩次更好。同時櫻桃富含的多酚類物質可以抑制消化酶活性，果膠含量高，可以延緩糖分的消化吸收速度。

2、富含花青素等抗氧化物質，對於降低身體炎癥有一定好處，適合痛風及痛風關節炎患者。

3、富含鉀，可以促進尿酸從尿液中排出，同時鉀元素對於高血壓患者控制血壓有益處。

4、其中維生素C的對於皮膚和免疫力也有不錯的促進作用。對於健康人群而言，每天半斤就好，一次性吃太多，胃腸也容易不適應。

有效的補充我們身體內鐵元素缺乏的癥狀，促進體內血紅蛋白的補充和再生，可以預防貧血的發生又能增強人們的體質，

一、櫻桃能補鐵水果中鐵含量最高，含有較多的維生素C和少量的有機酸，能促進鐵很好的吸收。

二、櫻桃含有花青素有多種氧化劑，有抗炎的作用。

三、櫻桃好有多種維生素和膳食纖維，有豐富的維生素A和維生素C能增強免疫力，提高健康水平。

四、吃櫻桃可以緩解肌肉酸痛。註意，雖然櫻桃有神奇功效，但是不是所有人都可以吃，比如消化不良，潰瘍癥狀者，腎病患者，風濕病患者，體質虛弱者，都不能食用。

五、含有維生素A，餐前吃效果更好

1、超市裡賣的車厘子主要是進口的，顏色鮮紅或者暗紅。櫻桃中含有非常多的營養元素，其中維生素，鈣，鐵，磷，鉀含量都極其豐富。櫻桃味酸，甘。性微溫。具有止瀉，滋養肝腎等食療功效。櫻桃中有豐富的鐵元素，長期食用對貧血有一定的食療作用。

2、櫻桃中還含有豐富的維生素A，比許多常見的水果都多，比如蘋果，葡萄，橘子中含有的維生素A都沒有櫻桃多，櫻桃中的維生素A含量要比以上的水果多4-5倍。食用維生素A可以預防夜盲癥，也就是東北話所說的雀蒙眼。維生素A還能不僅鈣的吸收，有助於小孩的骨骼發育。

3、櫻桃中含有很多營養成分，對於產婦也是一種很好的餐後水果，因為櫻桃性溫，所以很適合產婦食用，剛生完小孩最好不要碰性寒的水果，性寒的水果主要有各種瓜類，香蕉，獼猴桃，火龍果，柚子等等。如果產婦有便秘的情況。可以把香蕉蒸熟以後再吃，餐前吃效果更好。

4、櫻桃中含有較多的糖份，所以有妊娠糖尿病的人還是少吃，妊娠糖尿病主要意思就是妊娠期間產婦的血糖偏高，需要好好調理，如果調理不當會再以後的生活中，很容易患有糖尿病，尤其是中老年的時候。如果有妊娠糖尿病建議吃人參果，百香果等含糖量低的水果。

5、小時候吃櫻桃都是站在櫻桃樹下，一次吃個夠。櫻桃鮮嫩多汁，個頭沒有車厘子大，但是皮特別薄，可以說是吹彈可破。就是吃的時候毛毛蟲和洋辣子太多，不小心就中標瞭。胳膊上經常會讓洋辣子蟄的一片一片的，火辣辣地疼。櫻桃雖好但是腎功能不全者慎用。總的來說，櫻桃很好吃，是一種不錯的水果，但如果您預算有限，也不必在反季或高價時購買，畢竟價格相對實惠且營養價值相當的水果還是很多的，何必花那冤枉錢呢？!