地處浙西南山區的衢州，碧水清流，青山如黛，是一道重要的生態屏障，但這裡也是傳統養殖業大市。生豬、傢禽、蜂業、漁業已躋身主導產業，成為促進農民增收、推動共同富裕的重要渠道。如何解決發展養殖業帶來的環保壓力、用地矛盾？

記者發現，通過數年探索，衢州畜牧業高質量發展的“通衢大道”正日漸清晰：向生態要效益、向空間挖潛力。如今，一大批綠色養殖主體脫穎而出，有的是推動生豬上樓的上市公司，有的是聚焦“企業+農戶”的平臺企業，還有眾多小而美的牧旅結合企業，共同組成瞭衢州秀美山水之下養殖業的亮麗底色。

綠色養殖破制約

每天清晨，詹素根師傅總是早早地來到公司，調度16輛全封閉式吸糞車收集生豬排泄物。處理變成有機肥後，詹師傅再次上車，將它運往種植戶基地，這樣的奔波已持續多年。盡管整日與豬糞、豬尿打交道，但老詹覺得變廢為寶，這工作有意義。

這傢公司名叫“開啟能源”，15年前，老板朱有標還是龍遊縣的生豬大戶。當時豬價高企，所有養殖戶都沉浸在美好之中，看到有些養豬場糞水橫流、臭氣熏天，他卻敏銳地嗅到瞭潛在風險。朱有標斷定，粗放養殖模式終將窮途末路，恐遭傾覆之危。

朱有標將視角轉到瞭養殖廢棄物的綜合利用。通過十餘年的探索，記者在公司看到，沼氣經生物脫硫凈化後，進入發電機組生產電力並網銷售，沼渣和沼液則分別變身固態、液態有機肥，構成瞭從“生豬排泄物—沼氣發電—有機肥生產—種植業—養殖業”的循環產業鏈。

在江山，這裡全面推廣的是異位發酵床“石門模式”。其采用養殖區與發酵治污區分離，利用發酵床中的U潔微生物料對糞污進行快速分解轉化，除污效率可提高30%。廢棄墊料又加工成有機肥，真正達到“零排放”。

目前，衢州已構建起主體小循環、區域中循環、縣域大循環機制，形成瞭源頭獸藥減量、生產節水節電、過程臭氣減排、末端糞污循環利用的畜牧業發展體系。據該市農業農村局畜牧業發展中心朱曉磊相告，現在，所有規模養殖場全部納入智慧環保監管平臺，實現瞭全天候智能監管。

橫向可循環，縱向要空間。受限於土地要素，衢州市在推動生態循環養殖的同時，也在向規模化與立體化養殖要空間，尤其是通過發揮養殖協會作用，推動組建產業聯盟，支持合作重組、改造提升。

為瞭集約使用土地，挖掘發展空間，近年來，衢州積極探索生豬樓房養殖，像新落地的幾個10萬頭規模豬場，均建有現代化的生物安全系統、飼喂飲水系統、環境控制系統、糞污處理系統、數字管理系統等。數據顯示，目前在衢州，設計年出欄萬頭以上標準化規模養殖場有27個。

養殖場背後的“帶動經”

伴隨著“撲棱棱”一串聲響，隻見幾隻母雞振翅躍起，飛過池塘水面，輕盈地飛落到對岸草地。這是浙江龍遊縣的傳統“麻雞”，已列入浙江省畜禽遺傳資源保護名錄和國傢地理標志農產品，因能飛上樹睡覺、下池塘遊泳，被網友們戲稱為“飛雞”。

在龍遊深山之中的十來個村，數百戶農民就是靠養這種“網紅飛雞”，通過“企業+農戶”模式，每戶年增收2萬至5萬元。值得一提的是，這隻“致富雞”不僅造福當地百姓，還飛到瞭與衢州東西部協作的四川省敘永縣，帶動3000多人脫貧。

定位高端市場，線上線下結合，借助城市農村互動的消費體驗模式，目前，“龍遊飛雞”項目已服務2.6萬餘戶年卡客戶傢庭、1000多傢企業、100多傢店中店、100傢社區店、50多傢高檔餐廳，遍及江浙滬、深圳、北京等地。

在開化縣，山區農民增收致富的好產業，則是傳統的清水魚和中蜂養殖。據瞭解，全縣坑塘有11000多口，塘邊清水魚收購價穩定在30元一斤左右，年產值1.8億元；而短短幾年，蜂群數一舉突破5.1萬群，位居全省第一，從業農戶達3951傢，帶動低收入農戶人均增收達3000元以上。

開化縣奇蜂寨中蜂產業休閑觀光園是浙西最大的中蜂標準化養殖基地，也是衢州市唯一一傢集中蜂飼養、良種繁育、蜂文化傳播、養蜂技術培訓、蜂產品展銷、科研實踐、休閑娛樂和住宿餐飲等於一體的休閑觀光園。這裡的拿手好戲就是蜂旅融合，帶動周邊農民就業效果十分顯著。

同樣在衢江區的荷鷺牧場，這裡以“牛文化”為主線，將“奶牛養殖+乳品加工+農業種植+生態農旅+休閑體驗+農耕文化+科普教育”有機結合，2019年還被評為全國奶牛休閑觀光牧場，已成為當地網紅“打卡地”。

政策如何保駕護航？

從來沒有無緣無故的幸運，更沒有隨隨便便的成功。“龍遊飛雞”項目能有此局面，離不開配套的組織保障和政策支撐。

據瞭解，負責“龍遊飛雞”項目的“宗泰農業公司”專門制定瞭“十統一”，包括：種源標準、養殖標準、產銷標準、美觀標準、包裝標準等。每個養殖戶設定唯一代碼，以鎮村為單位，每個區域選取一名“網格員”，網格員定期上門收取產品，企業負責物流配送和品牌營銷。為此，衢州在全市范圍內開展金融支持“龍遊飛雞”扶貧模式工作，對龍頭企業、行政村、農戶分別給予1000萬、100萬和10萬的授信額度，並提供貸款優惠利率。

在推動中峰產業發展上，開化的做法是：標準化、數字化、品牌化的“三化互動”。技術上，當地發揮產業協會、外聘專傢、本土人才等專業力量，建立起成熟完善的技術支撐體系，並盯住蜂蜜稀有性、特異性成分檢測指標，加強中蜂養殖行業技術服務和產品品質監管，確保產品質量管控穩定可靠。

對於數字化的應用，開化則圍繞蜂場定位、養殖管理、取蜜包裝等關鍵環節，開發數字化平臺軟件、個人終端移動APP等載體，實現蜂產品生產全周期可追溯，提升中蜂產業數字化水平，推動產業發展迭代升級。

標準化和數字化如何體現價值？此時，通過品牌化實現優質優價，就成為瞭關鍵一環，反過頭來，通過標準和數字為質量保駕護航，又為品牌發展奠定紮實基礎。目前，開化已形成瞭統一的形象包裝、標志標識、質量標準等，打造“蜂溢錢江”品牌。

值得一提的是，在銷售渠道上，開化已與浙江省金融控股集團有限公司簽署框架合作協議，建立原產地高端有機蜂蜜檢測評價體系，初步達成高端蜂蜜訂單收購意向，預計年收購量達50萬斤，平均收購價為100元/斤。

如何將“散打”變身成一整套流暢的“組合拳”，一直是當地畜牧主管部門探索與實踐的主要課題。為促進當地畜牧業高質量發展，衢州市正不遺餘力地推廣使用大數據、物聯網、人工智能等技術，加強智能識別、智能巡檢、視頻控、智能管理平臺等數字化建設，以“規模化、基地化”實現適度規模經營，以“標準化、數字化”提升示范創建成效，以“綠色化、循環化”提高資源化利用水平，真正實現生態可循環養殖。

“我們不斷推出基於綠色養殖的配套措施，目的是引導幫助企業向品質化、品牌化發展，帶動村民向高附加值養殖轉變，從而實現共同富裕。”衢州市農業農村局分管領導程金劍說，將綠色養殖繪成共同富裕底色，這將是作為四省通衢之地的衢州，未來畜牧業現代化發展的一條通衢大道。

來源：農民日報