瓦努阿圖是南太平洋西部的一個島國，由83個島嶼組成，與澳大利亞隔海相望，航程僅2小時，被稱為“澳新後花園”，擁有迷人的海岸線、絕佳的風景和溫暖宜人的氣候。這裡被譽為“最幸福的國度”，比天堂更有煙火氣，更有生機。很多人選擇瓦努阿圖CIIP投資入籍項目，一半緣於瓦努阿圖護照的強大功能，一半是愛上這裡令人陶醉的景色和氛圍。南太平洋的海水好像一個巨大的過濾容器，讓每一道瓦努阿圖美食都充滿原始的風味，來到瓦努阿圖，這十道美食必須嘗試。

椰子蟹

椰子蟹( Birgus latro ) 是一種寄居蟹，體型巨大，最大能長到1米長。以椰子為食，鮮美還帶有椰子的香甜；因為善於爬樹，肉質勁道，十分美味。

Kokoda

Kokoda是一種生魚片，風味獨特。海魚打撈上來之後立刻切片，秘制調料研制10分鐘左右，與椰肉、椰奶、水果、蔬菜，加入檸檬汁和香草，攪拌均勻後盛在椰子殼裡上桌。一般作為頭盤，口味酸甜開胃，搭配開胃酒更加美味。

柑橘烤魚

柑橘烤魚是熱菜，做飯接近西餐，口味鮮香清淡。魚用鹽和胡椒粉研制後，將橘子片和檸檬片鋪在一整條海魚上，澆上椰奶和調味料，再包進香蕉葉烘烤。10幾分鐘後，打開香蕉葉，柑橘檸檬的清香、椰奶的甜香和魚的鮮香，撲鼻而來，是幸福的味道。

poulet fish

poulet fish是瓦努阿圖獨有的一種鯛魚，味道像雞肉，所以法語翻譯成“雞肉魚”，人們加上白葡萄酒、山柑和洋蔥，放在青菜上蒸煮，味道十分清冽鮮香。

桑托牛肉

桑托牛肉是瓦努阿圖其中的一個島嶼——桑托島的特產，桑托島上的牛群生活在椰子林中，吃草和椰子皮，肉質鮮嫩，瘦而不柴，奶香十足，口感不輸日本和牛。

野鴿子

這道菜來自歲月，是瓦努阿圖當地資源與法國殖民地時代影響的結合，一種當地的野生禽類，配上法國奶油醬，風味獨特，回味無窮。

圖魯克

圖魯克是瓦努阿圖傳統主食，是愛與耐心的產物，因為它需要在地下自然烤箱中烹調長達6小時，肉末和蔬菜被木薯和面團包裹，經過長時間的烘烤，散發出弄弄的香味，在瓦努阿圖首都維拉港的任何市場都能找到圖魯克。

Lap-Lap

Lap-Lap直譯為拉普拉普，是瓦式蛋糕，對於減脂人士來說，是上佳選擇。它的原料都是優質碳水。選擇木薯、甘薯、芋頭、山藥中的任意一種，搗碎成面團，按口味可以加雞肉或野豬肉，澆上一點椰奶，與瓦努阿圖當地的野菠菜一起裹在香蕉椰子裡，然後捏成扁平狀，放在燒熱的石頭上，烤熟即可。烹飪過程無油、少鹽，是一種健康食品。

塔納咖啡

都說不喝塔納咖啡不算來過瓦努阿圖。瓦努阿圖的塔納島出產咖啡豆。它的制作方法很有趣。人們每次炒制15公斤的咖啡豆，溫度、濕度、時間都是多年積累下來的經驗，確保火候，30分鐘熱炒後，咖啡豆成為次深色，拿出一部分之後，再將剩下的咖啡豆炒數分鐘，得到一部分深色咖啡豆。

將次深色咖啡豆與深色咖啡豆按不同比例混合，進行研磨，比例不同則口味不同。所以塔納咖啡，有很多種口味可供選擇。這樣生產出來的咖啡，香氣獨特，餘味無窮，塔納咖啡的包裝上也與眾不同，有一個透氣閥門，可以使咖啡產生的二氧化碳單項排出，精致講究。難怪每個遊客回程的伴手禮都會有塔納咖啡。

卡瓦

卡瓦（Kava）拉丁名Piper methysticum，意為“令人陶醉的胡椒”，是瓦國國飲。雖然習慣性地被稱作“卡瓦酒”，但它其實是一種溫和的飲料。聞起來有淡淡的花椒味道，和一點點苦味。因為它的主要材料就是“卡瓦胡椒”，科學實驗證明，卡瓦富含卡瓦酮，有放松助眠的作用，還可以促進多巴胺水平。經過臨床試驗後，被作為治療廣泛焦慮癥的天然替代品。