荊芥，又稱荊芥菜、芥菜花，是一種一年生或生長期不過冬的草本植物，屬於十字花科。荊芥的原產地在歐洲，現在中國也廣泛種植和野生。它的花期在春季，花色為紅紫色或白色。

荊芥不僅是一種草藥，而且它的嫩葉、嫩芽和花朵也可以作為常見的蔬菜食用，涼拌、做湯、和西紅柿雞蛋炒在一起做打鹵面等吃法，味道鮮美，有很高的營養價值。荊芥的營養成分包括維生素C、胡蘿卜素、葉酸、鉀、鈣等。

它還具有殺菌、止血、消腫、利尿、解毒等功效，被用於治療感冒、咳嗽、消化不良、跌打損傷等疾病。

不過由於荊芥含有草酸和硫氰酸化合物，因此在食用時應適量，並不能多吃。

同時，因為荊芥容易吸收重金屬，所以需要選擇來源可靠的生產商或種植者才能安心食用。