zui近氣溫明顯升高不少，熱得人煩躁不堪，在這種情況下，我們要及時調整飲食習慣，盡量以清淡為主，才能盡快地適應炎熱的夏季。

分享5道蒸菜做法，鮮香少油營養高，適合夏天吃，快給傢人安排上，這麼吃身體無負擔，輕松自在。

蒸菜可以大程度地保留住食材的鮮香味和營養，制作時也不需要太多油，所以蒸菜具備瞭鮮香少油營養高的特點，快來看看都有哪些蒸菜吧？

第一道——蒸土豆絲胡蘿卜絲

土豆、胡蘿卜去掉外皮，清洗幹凈，用擦絲器擦成細絲，喜歡吃土豆，那就胡蘿卜絲的量少一點，但不建議不用，因為有它的襯托賣相好。

擦絲後不需要清洗，直接加面粉，每次少加一點，分多次加進去，攪拌到根根分明的狀態。

蒸鍋內加水，煮開後把土豆絲胡蘿卜絲放進蒸屜，再放進蒸鍋，持續大火蒸三分鐘。

時間到後取出，快速抖散去熱氣，裝進大碗內。小碗中放入鹽、蠔油、蒜末、醋、香油攪拌均勻，倒進土豆絲內，再放入香菜或者蔥花，拌勻即可。

喜歡吃辣可以放點小米椒進去，土豆這麼做，可以當菜也可以當主食，一點不油膩，夏天吃再好不過瞭。

第二道——腐竹蒸粉絲

腐竹提前加涼水浸泡，完全泡發後切成差不多長度的段，清洗兩遍擠掉水分。

粉絲加涼水泡軟，用廚房剪刀剪短一點放進盤內，上面擺上腐竹。

放進蒸鍋大火蒸十分鐘，蒸好後取出，放一些蒜末、小米椒、蔥花，燒熱油澆在上面激發出香味。

再淋點生抽即可，喜歡酸味，也可以淋點香醋進去，拌勻後就可以食用瞭。

第三道——糯米蒸雞翅

雞翅放進涼水中浸泡十分鐘去掉血水， 擠掉水分後放入蒜末、薑末、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉抓拌均勻，醃制一個小時。

糯米提前一晚浸泡，第二天泡好後撈出控水。等雞翅醃好後放進糯米中裹一下，擺進盤內。

處理好後放進蒸鍋，大火蒸25分鐘，蒸好後撒一點蔥花、小米椒碎，這道菜就做好瞭，鮮香好吃一點不油膩。

想吃雞翅的時候可以這麼做，別再紅燒或者油炸瞭。

第四道——蒸蓮藕肉丸子

豬肉剁成細膩的肉末，蓮藕去皮洗凈，擦成細絲，再剁成碎末，和肉末放在一起。

加薑蓉、蔥末、鹽、生抽、胡椒粉、少許淀粉，攪拌均勻，醃制十分鐘。

將肉餡團成小丸子，裝盤後放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘。

蒸好後把盤內的湯汁倒進鍋內，再加少許生抽、蠔油，煮熱後倒入少許淀粉水勾芡，芡汁澆在丸子上，撒點蔥花這道菜就做好瞭。

第五道——蒸剁椒豆腐

嫩豆腐沖洗後切塊，放進盤內擺好，淋上少許味極鮮。蒜末、薑末、豆豉碎切好待用。

鍋內加油，燒熱後放入薑蒜、豆豉，炒出香味，再倒入剁椒翻炒。

將炒好的剁椒倒在豆腐表面，放進蒸鍋裡蒸十分鐘。

時間到後這道菜就做好瞭，簡單易做，輕松搞定，別看普通，它的味道非常好。