在生活中有很多食物名字聽起來差不多，但是性質和用途都不一樣。比如說豆漿和豆奶，雖然都是豆制品，但是味道和口感都有差別，其各自作用也是不一樣的。再如白糖，同樣都是白糖，“綿白糖”和“白砂糖”隻有一字之差，區別卻很大。

白糖主要分為兩大類，即綿白糖和白砂糖。顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫棉白糖。是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成。顏色潔白、顆粒如砂者，叫白紗糖。是蔗糖的結晶體，純度一般在99.8%以上，白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業用糖的主要品種。

中融貿在白糖及糖原料進口上主要以巴西、泰國、印度、迪拜等國傢為主。巴西的氣候非常適合甘蔗的生長，也是全球最大的糖生產國和出口國。中融貿一直與巴西農產品供應商保持長期戰略合作關系，在對其出口及檢驗流程上嚴把質量關。同時，中融貿在國內擁有自己的糖漿加工廠，采用優質的原糖材料以及科學先進的生產工藝，生產多種不同風味，口感香甜醇厚，營養豐富的糖漿。

那麼，綿白糖和白砂糖具體有哪些區別呢？

區別一：等級劃分不同

國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國傢或地區食用較多。各國對白砂糖的標準和分類不盡相同。我們國傢把白砂糖根據精煉程度的不同，劃分為四個級別：分別是精制、優級、一級、二級；綿白糖分為三個級別：分別是精制、優級、一級。

等級劃分的標準並不是按照糖的顆粒的大小來決定的，國傢標準中則是以蔗糖分（純度）、還原糖分、電導灰分、幹燥失重、色值、混濁度、不溶於水雜質、二氧化硫（含量）等作為依據來進行等級的劃分。

巴西是世界上最大的糖出口國，巴西的45號糖標準相當於中國優級白砂糖。巴西的45號糖和普通白糖區別是它是白蔗糖，它的甜度高、口感清新純正、沒有苦味，它的價格要比國內的優級白砂糖貴一些。

區別二：原料不同

綿白糖的主要原料是甜菜，主產地是我們北方；而白砂糖的主要原料是甘蔗，主產地是南方。

區別三：口味不同

說到糖所體現的口味自然就是甜味，由於綿白糖在生產過程中噴入瞭轉化糖漿，所以綿白糖甜度自然會大於白砂糖。但是白砂糖的蔗糖量要遠大於綿白糖。

區別四：外觀不同

綿白糖：質地綿軟、細膩如雪，晶體顆粒細小，在生產過程中噴入瞭2.5%左右的轉化糖漿，所以口感更香甜。白砂糖：它的顏色潔白，一顆顆粒粒分明，像沙子倒出來一樣有沙沙的聲音。

區別五：用途不同

綿白糖的用途比較廣，冷飲涼食用之尤佳。在做糖醋、紅燒上色時，一般都會用綿白糖。另外做甜品的餡料多半也會用綿白糖，因為白砂糖比較脆，適合敖漿做面包和糕點等，砂糖發脆，很適合做餅幹外層的糖。

區別六：制作工藝不同

綿白糖是制成晶粒較細的白糖後，加入轉化糖漿而成。白砂糖是由甘蔗或甜菜經過提汁、澄清、煮煉、結晶、分蜜、幹燥工序而成。

知道瞭綿白糖和白砂糖的區別，我們再看一下如何 辨別白糖的好壞？

1、聞：無論是白砂糖還是綿白糖，放在鼻子下聞一下都會有一種清甜之氣，特別是白砂糖還會有甘蔗特殊的清香味。

2、看：無論是白砂糖還是綿白糖都是潔白的，沒有任何雜質，如果發現有黑點或雜質，最好不要買。白砂糖外觀幹燥松散、潔白、有光澤，平攤在白紙上不應看到明顯的黑點，按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分，顆粒均勻，晶粒有閃光，輪廓分明。

3、摸：用幹手摸時不會有糖粒沾在手上，松散，說明含水分低，不易變質，易於保存。

4、嘗：溶在水中無沉淀和絮凝物、懸浮物出現，嘗其溶液味清甜，無任何雜味和異味。

白糖不僅是一種重要的調味品，同時白糖也很有營養，是人體必需之物。特別是低血糖的人要適量的補充糖的攝入量。據研究，每人每日每公斤體重控制在0.5克左右，也就是體重60公斤的人每日的攝入量為30克左右最佳。所以大傢飲食上要適量的控制糖分，以保持最佳的健康狀態。