眾所周知，每隔一段時間，總有一首歌會莫名其妙在全網爆火。

而最近，輪到瞭李榮浩的《烏梅子醬》。

這首發行於去年的歌，忽然在今年年初於各大短視頻平臺躥紅。

不少網友被輕松的旋律，和甜甜的歌詞洗腦。

尤其是那句“你淺淺的微笑就像烏梅子醬，我嘗過你嘴角唇膏薄荷味道”。

更是成為瞭不少人拍視頻必備的BGM。

完整版的原曲在這裡：

雖然我聽完整首覺得…也就那樣。

但架不住很多人喜歡嘛。

整首歌的熱度，也隨之越來越火。

不僅上瞭騰訊音樂榜的第一名，同時也是多個音樂app榜單的榜首。

抖音#烏梅子醬#的話題更是狂砍11.3億播放。

更令人咋舌的是這首歌的“帶貨能力”。

為瞭能一嘗“初戀的味道”，無數網友湧進瞭各種購物app，直接導致烏梅子醬在平臺的搜索量暴增200倍：

而在淘寶，烏梅子醬也上瞭熱搜，本周指數上升瞭843%：

這時候就有很多小夥伴後知後覺瞭：

“我天天唱這首《烏梅子醬》，所以什麼是烏梅子醬，味道是怎樣的？”

要討論什麼是烏梅子醬，光是我一個人bb是不夠的。

我們不妨看看原作者李榮浩是怎麼說的：

簡單來說就是李榮浩這哥們吃燒鵝的時候呢，蘸瞭一下梅子醬，然後覺得酸酸甜甜的，就按這個感覺寫瞭《烏梅子醬》。

可能這就是音樂人吧，吃個燒鵝都能寫首歌。

另一方面，我也看瞭很多對這首歌很搞笑的一些“解讀”。

比如說楊丞琳的微笑像烏梅子醬的（沒有說楊丞琳不好的意思）：

比如說“烏梅子醬”的口型是“我愛你啊”的。

其實你張嘴說一下就知道不是瞭：

反正就各種上價值和煽情。

其實這首歌是人傢吃燒鵝的時候寫出來的。

不知道他們在知道真相後的表情是怎麼樣的。

因此從李榮浩的口中，我們不難知道：

所謂的烏梅子醬，其實是我們所熟知的的梅子醬，在更多的地方也被叫作酸梅醬。

上乘的梅子醬，是用青梅去核留肉，再加鹽加糖醃制而成。

直接放在罐子裡密封，就是隨時都能使用的酸味調料。

圖源：《風味人間第二季》

那有的小夥伴就要問瞭：

李榮浩所蘸的「烏梅子醬」和一般的梅子醬有什麼區別呢？

我查閱資料，發現風味人間的公眾號「風味星球」，曾與李榮浩團隊取得聯系。

對方表示，之所以叫“烏梅子醬”，隻是“為瞭押韻”而已，其實本質上還是梅子醬…

為瞭更好的體現文藝感，行吧…

實際上，所謂的「烏梅」，其實是一種零食，是用未成熟青梅熏制而成，通體發黑。

烏梅除瞭可以當零食吃，也可以做成酸梅湯。

然而，烏梅並不能做成梅子醬，隻能做成烏梅膏。

你看某寶那些烏梅子醬，仔細看的話其實都是烏梅膏。

因此“烏梅子醬”這個說法是不成立的，這一點小夥伴們要註意喲。

說回梅子醬。

作為味道酸酸甜甜的一種醬，梅子醬在很久以前，就是燒鵝的“最佳拍檔”。

燒鵝雖然表皮香脆，油脂飽滿，讓人回味無窮，但是內裡的肉卻多少有點柴，吃多瞭總有點膩，缺瞭點意思。

這時候就需要一罐梅子醬來“救場”瞭。

一口燒鵝的味道在嘴裡，再加上酸酸甜甜的梅子融入其中，酸酸甜甜的同時，還去除瞭肉中的膩味。

既爽口，又滿口生津，可以說是越吃越爽，禁不住就會多吃兩碗飯。

梅子醬也許不是生活必需的調味品，但卻是燒鵝的絕佳醮料！

除瞭燒鵝能蘸梅子醬，還有很多食物離不開梅子醬。

以我所在的廣東舉例，潮汕地區有一種食材，深受當地吃貨們喜愛。

杜龍魚學名中華須鰻，又被稱為土龍，習性像蛇，在陸地也能生存，是魚類和蝦蟹的天敵。

圖源紀錄片《老廣的味道》，下同

可杜龍的骨刺太多，煮熟後影響口感。

於是，對吃的追求從來沒有天花板的潮汕人便自創瞭一種吃法：杜龍火鍋。

煮的時候，魚骨湯打底，放入杜龍片汆燙十秒，魚皮遇熱收縮，魚肉變白舒展，如花般綻放開來。

再蘸點特制的梅子醬，中和瞭皮下脂肪的肥膩，這絕佳搭配，讓人吃瞭直呼過癮。

各個地方對梅子醬的使用各不相同。

大夥可以把自己當地的特色菜在評論區分享出來哦。

總的來說，通過這首歌讓更多人認識梅子醬，其實也是一種好事。

如果你吃膩瞭平時的醬料，想要換一個口味，不妨試試用梅子醬做菜。

說不定新世界的大門就此打開瞭呢233