【辣椒炒臘腸】

今天這道菜就是用蒸熟的臘腸炒螺絲辣椒。螺絲辣椒看著不漂亮，但辣味真足，適當地吃一些辣，可以促進食欲，食材搭配好瞭，可讓傢人吃上順口兒的飯菜

【材料】自制辣味臘腸，螺絲辣椒，油，大蒜，鹽，蠔油

1. 蒸好後隨時可吃的自制臘腸一盒，多少可隨意，螺絲辣椒數根；

2. 辣椒縱剖兩半，斜切成塊，籽可以不去掉，吃起來更夠味兒；

3. 大蒜準備5、6瓣，拍扁，剁碎；蒜末起到畫龍點睛的作用，一定別少噢；

4. 炒鍋中倒少許油，溫熱時將臘腸倒入鍋中翻炒幾下；有朋友經常問我用的鍋是什麼牌子的，其實對於主婦來說，鍋永遠不嫌多，看到喜歡的就忍不住要入手，我今天用的是九陽輕奢派不粘炒鍋，炒菜炒肉不粘鍋，而且我手無縛雞之力的左胳膊也能顛勺兒；

5. 待臘腸炒出透明狀時，將辣椒塊倒入鍋中；

6. 因為臘腸中有咸味，所以炒幾下辣椒就變軟瞭，根據口味撒點兒鹽、倒少許蠔油；

7. 翻炒均勻後，將大蒜末倒入鍋中，混合幾下關火，裝盤。哇噢，快點兒把大碗米飯準備好吧！