鱘龍魚為高蛋白多脂肪性魚類，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發等、均具有顯著療效。野生的鱘魚是不能食用的，但人工養殖的可以，今天鮮鱘到傢的小編就給大傢介紹一下鱘魚的常規做法，做法非常簡單，保持瞭魚肉的原汁原味，肉質鮮嫩可口，非常適合老年人和寶貝們。

做法一：清蒸鱘魚

原料:鱘魚、蔥、薑、花椒、調料（花生油，胡椒粉等的調料，根據個人口味準備）

1、還是清洗處理，把魚鰓去掉，魚肚子破開，裡面的東西掏一下，然後洗洗幹凈。以上這些步驟可以讓賣魚的人來做。中華鱘的骨頭是長在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清潔的時候要小心手。魚皮表面用刀背刮一刮，盡量把粘液刮掉。

2、魚肚子裡面放蔥絲和薑片，在魚身上淋料酒，然後塗抹上一些鹽，再撒上薑片蔥絲，醃制15分鐘左右。

3、醃好的魚就可以上鍋蒸瞭，蒸之前加些蒸魚豉油，或者用生抽代替。蒸20分鐘左右就好。

4、蒸好的魚身上放一些蔥絲薑絲，最後用熱油一潑，香味立刻四溢，然後，就可以裝碟瞭。

做法二、剁椒鱘魚腩

原料：鱘魚、白胡椒面、檸檬汁、薑、白蘿卜、剁椒。

1、鱘魚開膛去腮洗幹凈，魚鰭剪下做其他菜。

2、燒水到70度，澆遍魚身。用刀分開魚頭魚身，魚頭留作其他菜。

3、剝下魚皮做其他菜用，片下魚脊椎骨做其他菜用。

4、片下魚腩，用鹽 白胡椒面、檸檬汁醃制15分鐘。魚尾做其他用。

5、白蘿卜鋪在盤子底部，放兩片薑；魚腩鋪在蘿卜上，在魚腩上放剁椒

6、上鍋蒸10分鐘，同時熱油。

7、潑上熱油，撒上蔥末，過三分鐘出鍋。

以上就是鮮鱘到傢小編分享的人工養殖的鱘龍魚怎麼做才好吃呢，鱘龍魚的傢常菜做法的全部內容，鱘魚還有美容的功效，長期食用可以消斑去皺、平衡油脂，使面色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”哦，大傢可以試著做一做。