在生活中不少人都接觸過蘇子葉，蘇子葉它有兩個品種，一種是背部呈紫色，我們稱之為紫蘇，還有一種呢就是純綠色的，也就是大傢常見的蘇子葉，這品種除瞭外觀上不一樣，其他不論味道，形狀等都是沒有差別的，蘇子葉有一種特殊的香氣，既可以入藥又可以食用，蘇子葉具有暖胃作用，可用於治療胃寒癥等，具有很好的療效，蘇子葉可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，對便秘患 者來說是很好的選擇，蘇子葉可用於治療感冒，蘇子葉對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎癥治愈，並能 解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射，利於止咳和祛痰。好處非常的多，那麼蘇子葉食用的話，要怎麼吃呢？這期的美食教程，天健美食坊就準備給大傢分享蘇子葉的幾種特色吃法，喜歡蘇子葉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘瞭給我點個關註，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

做法1：蘇子葉咸菜

準備食材如下：蘇子葉500克，大蒜10瓣，鹽2克，細辣椒面10克，耗油2勺，雞精1克，生抽醬油5勺

具體做法如下：蘇子葉洗凈，放到蒸鍋蒸1-2分鐘，使葉子變軟變色，除蘇子葉以外把準備好的所有材料混合在一起，拌成糊狀，用手一片葉子一片葉子的抹上拌好的調料，全部抹好後反在冰箱裡，醃2個小時以上就可以吃瞭。

做法2：蘇子葉煎餃

準備食材如下：蘇子葉15片，豬肉餡100克，面粉1湯匙，淀粉1湯匙，雞蛋1個，食鹽1茶匙，醬油1.5湯匙，醋2湯匙，蔥5克，蒜5克，料酒1/2湯匙，花椒粉1茶匙，植物油4湯匙，水適量，辣椒油1湯匙

具體做法如下：將肉末放入碗中，放入料酒、醬油1/2湯匙、花椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙順著一個方向攪拌均勻，然後再放少許水還是順著原來的方向攪打上勁，最後放入蔥末和少許植物油拌均勻，將蘇子葉洗幹凈晾幹水分，將面粉和淀粉放入一個幹凈的碗中，放少許水攪開成稠一點的面糊，取一片蘇子葉發白的一面沖上放在手掌上，將拌好的肉餡挑一些放到葉子中間葉脈分隔的一邊，要留出葉邊的位置，將面糊取一點抹在空出的蘇子葉邊上，將沒放肉餡的那半邊葉子折過來蓋上肉餡，四邊輕輕捏合讓其沾上成一個半圓形的餃子，將全部的餃子都做好，往面糊中打入一個雞蛋，再放入鹽1/2茶匙和花椒粉1/2茶匙攪勻成能夠流動的面糊，將煎鍋燒熱放入適量植物油，然後將蘇子葉做的餃子放到面糊中裹上面糊後放入鍋中，中小火將餃子兩面都煎成金黃色即可！

做法3：涼拌蘇子葉

準備食材如下：蘇子葉60克，紅椒25克，食鹽少許，薑3克，蒜10克，生抽10毫升，米醋10毫升，香油4毫升，白糖1克

具體做法如下：蘇子葉洗凈，薑、蒜、紅椒切碎，部分紅椒切絲，蘇子葉切條，將所有調味料放入拌勻即可！

做法4：香炸蘇子葉

準備食材如下：蘇子葉50克，面粉30克，雞蛋1個，胡椒粉1茶匙，食鹽少許

具體做法如下：蘇子葉清洗幹凈控幹水分備用，再把面粉放入碗中，打入1個雞蛋，加入1茶匙胡椒粉，加入少許食鹽，加入適量的清水，攪拌趁稀稠狀，起鍋加油燒熱，油溫8成熱時，將蘇子葉裹上一層面粉糊，然後放到油鍋裡，小火炸至表面金黃酥脆即可出鍋！

做法5：蘇子葉炒螺

準備食材如下：山坑螺500克，蘇子葉30克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，薑1塊，蒜2瓣，小米椒2隻，淀粉1湯匙，豆瓣醬1.5湯匙，豆豉40克，尖椒2隻，白糖1茶匙，水適量

具體做法如下：山坑螺剪去尾殼，再沖洗一次，切好配料備用，辣椒切小圈，紫蘇揉洗至香味出來，再切碎，薑切小片，大蒜拍碎，鍋裡燒水，水熱就可以把石螺倒入，放入幾片薑片，一點鹽，煮個三四分鐘左右，即可撈出沖洗一下涼水，炒鍋燒熱，放入少許油，煸香辣椒和蒜末，再倒入蘇子葉，薑，豆豉一起炒香，然後倒入1.5勺的豆瓣醬，繼續炒香，倒入焯過水的山坑螺，翻炒均勻，放入一大碗水，末過螺面，大火燒開，轉小火，調入少許鹽，小火煮大約四分鐘，調入少許糖，丁點兒鹽至合適，水淀粉調入少許醬油，湯汁不多時，分兩次勾芡，芡不要勾的太稠，太稠瞭石螺吸不出來，最後在撒入青紅椒翻拌一下即可出鍋！

好啦，朋友們！蘇子葉的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然瞭如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！