厚耳黑——黑木耳的教科書

厚耳黑的食用方法，簡單的傢常快手菜有哪些？

楊冰：厚耳黑是屬於涼拌熱炒涮火鍋都好吃的優質木耳。今天介紹的這三款關於木耳的傢常菜，是日常中方面、有營養的快手菜，大傢可以看一下~

一、涼拌——洋蔥木耳

傢裡有老人的，請註意，這道菜很重要！

洋蔥具有分解脂肪、降低膽固醇的作用，木耳具有潤肺降血脂的作用，這倆搭配起來，對於三高、血栓、痛風等效果很好。

健身人群也可食用，低脂且木耳含鐵量高。

做法：

1、厚耳黑木耳冷泡8小時

2、木耳洗凈入開水中焯燙過涼備用；

3、洋蔥、青紅椒切絲備用。

4、幹辣椒剪碎，和花椒一同放入鍋內，加入油，煸出椒香味；

5、將木耳，洋蔥，青紅椒和調好的料汁攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可！

二、熱炒——木耳炒雞蛋

這是很多小朋友喜歡吃的一道菜，也是全傢老少都喜歡的一道菜。

春天是生發的季節，也是小孩呼吸道容易感染的季節，這個季節給小孩吃木耳，清肺提高免疫力。而且春季正是小孩長身體的時候，木耳含鐵量高，補鐵長得快。

做法：

1、厚耳黑木耳冷泡8小時；

2、雞蛋打碎，加入生抽和鹽，攪拌均勻備用；

3、熱鍋涼油，油燒熱，雞蛋放進去，迅速翻炒裝盤（雞蛋炒嫩一點）；

4、熱鍋涼油，油溫的時候，放生薑，大蒜等調味料，將木耳瀝幹放進鍋內翻炒，等快熟的時候，把炒好的雞蛋一起放進去翻炒。

三、煲湯——紅棗木耳湯

木耳紅棗湯對於女性很好，木耳所含的膠體物質有很強的吸附作用，可以淡斑排毒。紅棗具有補氣補血的作用。內外兼修美容效果最佳。

做法：

1、厚耳黑木耳冷泡8小時；

2、木耳和紅棗洗幹凈加水煮30分鐘；

3、出鍋前加紅糖調味。

每天早上堅持喝，春主肝，裡面也可以放幾顆玫瑰花茶，玫瑰有疏肝解鬱的作用，加上木耳的清肺降脂，祛斑輕輕松松！