烏龍茶是半發酵茶葉，也叫青茶。烏龍茶裡的名品有“安溪鐵觀音”“武夷山大紅袍”“鳳凰單叢”“武夷山肉桂”等。筆者為大傢整理一份烏龍茶種類的分類大全，同時也介紹一些經典烏龍茶的特征與常見問題。

一、武夷巖茶產於福建省武夷山市（原崇安縣）武夷山區的烏龍茶的統稱。1、大紅袍：位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”之稱，名揚內外。2、鐵羅漢：位居四大名樅之二。3、白雞冠：位居四大名樅之三。4、水金龜：位居四大名樅之四。5、武夷肉桂：是近幾年新開發的巖茶名樅。6、武夷水仙：屬半喬木型，葉片比普通小葉種大1倍以上，因產地不同，同一品種制成的青茶，如武夷水仙，閩北水仙和閩南水仙，品質差異甚大，以武夷水仙品質最佳。7、武夷奇種：指以單樅冠名以外的茶品種所制成的烏龍茶。二、閩北烏龍茶產地包括崇安（除武夷山外），建甌，建陽，水吉等地。1、閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產品。2、閩北烏龍：外形條索緊細重實，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊。3、白毛猴：又稱“白綠”，是政和縣的傳統名茶。三、閩南烏龍茶1、安溪鐵觀音：既是茶名，又是茶樹品種名，是福建烏龍茶中的極品。2、安溪黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。3、永春佛手：主產永春縣，是福建烏龍茶中具有獨特風味的名茶之一。4、安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅占等等。四、廣東烏龍茶廣東烏龍茶的加工方法源於福建武夷山，因此，其風格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。1、鳳凰水仙：產要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。2、鳳凰單叢：是以鳳凰水仙的茶樹品質值株中選育出來的優異單株，其采制比鳳凰水仙精細，是廣東烏龍茶中的極品之一。東然茶園提醒您：鳳凰單叢才是正確的寫法。而非“鳳凰單樅”。3、浪菜：采摘多為白葉水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。4、嶺頭單樅：又稱白葉單樅。5、石古坪烏龍：以潮安石古坪采制的品質最優。五、臺灣烏龍茶產於臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶類。1、文山包種：又名“清茶”，是臺灣烏龍茶中發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。2、凍頂烏龍茶：被譽為臺灣烏龍茶中的極品，它屬於發酵極輕的包種茶類，在風格上與文山包種相似。3、白毫烏龍：又名“膨風茶”，“香檳烏龍”“東方美人”，為臺灣烏龍茶中發酵程度最重的一種。六、烏龍茶沖泡需要多少水溫？烏龍茶沖泡水溫都建議沸水100度。七、烏龍茶需要怎麼保存？隻要是外表綠色的都冰櫃冷凍起來。深褐色的都可以常溫保存。都忌異味，防止潮濕。八、烏龍茶的功效有哪些？有消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能，尤其突出表現在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

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