1780

最初的約翰詹姆森（或者隻是當時的約翰）

很久以前，在自拍出現之前，我們是由約翰詹姆森創立的。他於 1740 年出生於蘇格蘭的阿洛亞，於 1770 年代後期來到都柏林。他的四個兒子跟隨他到愛爾蘭蒸餾，建立瞭一個世代相傳的傢族王朝。他於 1823 年 12 月 3 日去世，享年 83 歲。現在看看 3 在最後一句話中出現的次數。難怪我們至今仍蒸餾三遍。這是一個對我們來說非常特別的數字。

1780

詹姆森弓街釀酒廠正在運行。繁榮鎮

1780年，都柏林是一個繁華的城市，充滿機遇——英國和愛爾蘭的第二大城市；隻有倫敦更大。在此期間，都柏林有一百多傢啤酒廠和釀酒廠。

競爭很激烈，但約翰詹姆森為自己樹立瞭一個好名聲，他釀造的威士忌超越瞭其他威士忌，體現瞭“多活一點，少一點恐懼！”的精神。到 1880 年代，弓街延伸到都柏林市中心近 6 英畝的土地上。

1785麥芽稅稅。我們知道。和我們一起承擔。在 1785 年至 1825 年間，釀酒商對麥芽和烈酒都繳納瞭關稅，因此自然希望少用麥芽。約翰熱衷於向稅務員討價還價，他開始嘗試用麥芽和未發芽的大麥搗碎。公眾很快就喜歡上瞭這種威士忌，以至於進口的麥芽蘇格蘭威士忌在都柏林很難銷售，任何都柏林的釀酒廠都很難賣到這種威士忌。

1804約翰詹姆遜二世另一個約翰扛著鬥篷。1804 年，他從父親手中接過 Bow Street 的大權，開始為詹姆遜在 19 世紀所經歷的成長播下種子。他給我們留下瞭一系列袖珍筆記本，上面有他自己的詹姆森威士忌麥芽漿（食譜）。

1851

約翰詹姆遜三世第三位經營弓街的約翰詹姆森。另一個對我們很有幫助的傳統。約翰是太平紳士、高級警長和都柏林社會的傑出成員。他在三一學院學習，與妻子安妮住在都柏林郡的聖馬諾克波特馬諾克。

1870城中城到 1870 年，Bow Street Distillery 簡直就是城中之城，雇傭瞭數百名工人，包括制桶匠、木匠、鐵匠、畫傢和石匠——還有一些貓！直到今天，周圍的史密斯菲爾德地區仍然充滿瞭工藝。1875-1905約翰萬歲：

1875約翰詹姆遜四世他被稱為傑克，他追隨父親的腳步不止一種。像他一樣，都柏林治安官和高級警長，他也是愛爾蘭燈塔委員會的委員之一，該機構負責管理愛爾蘭海岸周圍的燈塔。他結瞭兩次婚，分別是伊麗莎白班菲爾德和瑪麗黑格，但沒有孩子。

1891原始標簽John Jameson & Son 於 1891 年成立為有限公司，從那時起，標簽上就出現瞭“Limited”一詞。頸帶於 1891 年進行瞭修改，以反映公司作為有限公司的地位（為所有律師提供服務）。

1896星標早在 1885 年，在某些市場上，釀酒廠 7 年陳釀威士忌就使用瞭 Star System，表示年份。直到今天，如果你仔細觀察，仍然有一顆閃耀的星星。

1900熱墻釀酒廠的外墻散發出蒸餾過程中產生的熱量，吸引瞭一些倒黴的當地人來這裡取暖。

1904愛德華七世皇傢武器愛德華七世國王於 1901 年登上英國王位，在他短暫的統治中途，約翰詹姆森父子獲得瞭皇傢授權。1905 – 1941回到掌舵處：

1905安德魯詹姆森作為世界威士忌蒸餾巨頭之一，Rt Hon Andrew Jameson 在當地政府擔任過許多職務，並且是著名的藝術贊助人。作為國際知名的商人，他將美國總統泰迪·羅斯福視為他的密友。為瞭表彰他的價值，在共和國成立後，安德魯詹姆森被任命為第一屆愛爾蘭參議院的參議員。在那裡，他與詩人 WB Yeats 一起服役，後者是傢族的老朋友。

1916屋頂狙擊手1916 年，復活節起義在都柏林舉行，位於沖突的關鍵走廊之一的弓街釀酒廠為一名監督北國王街激烈戰鬥的志願狙擊手提供瞭理想的制高點，（威士忌釀酒廠並不是躲藏幾天的最糟糕的地方）。酒廠及其員工在起義中相對毫發無損地幸存下來。

1918煤炭短缺第一次世界大戰造成的煤炭短缺影響瞭超過 800,000 人。與此同時，致命的流感病毒爆發，嚴重影響瞭酒廠的生產和交付能力。玉米短缺對於一款以順滑而自豪的飲品來說，這是艱難的一年。由於戰爭導致的玉米短缺，詹姆森酒廠於 1917 年至 1918 年關閉。

1919豬場這傢釀酒廠的規模超出瞭其最初的史密斯菲爾德足跡，並吸收瞭一個養豬場，培根就在那裡醃制。即使豬走瞭，這個名字仍然存在。

回到工作1919 年戰爭限制解除後，釀酒廠獲準再次生產，產生瞭 34 個蒸餾周期——迄今為止最大的一次。士氣再次高漲。

1920美國禁令從 1920 年到 1933 年，禁令在整個美國實施，幾乎在一夜之間關閉瞭我們最有前途的市場之一。禁令六年後，第二次世界大戰爆發，跨大西洋航運禁令出臺，嚴重阻礙瞭我們的分銷。

1927桶人如果您仔細觀察我們的瓶子，您會在玻璃上看到浮雕的 Barrelman 圖標。他們代表瞭過去和現在從頭開始打造我們威士忌的辛勤工作人員。“桶人”源自 20 世紀初著名的倫敦廣告公司 WS Crawford。著名的平面設計師和藝術傢 Edward McKnight Kauffer 在 1920 年代後期為 Crawford's 工作，並為 John Jameson 威士忌活動創作瞭藝術品。

1928BARRELMEN 腳標Barrelmen 於 1927 年首次出現在英國的廣告活動中。1928 年，決定為大瓶裝添加一個以 Barrelmen 為特色的腳標。從 1930 年起，這適用於所有出口裝瓶。

1930盜版威士忌盜版者和肆無忌憚的店主用水切割詹姆遜威士忌造成的損害通過玷污愛爾蘭威士忌類別及其質量聲譽而造成長期影響。1941 – 1961帶頭：

1941喬治·萊昂內爾·詹姆森他是我們偉大創始人的曾孫，同時也是一名釀酒師，他曾擔任皇傢工程師隊的上尉，並在佈爾戰爭期間見證瞭南非的行動。他們與安妮鄧恩結婚，住在都柏林郡的馬拉海德。

1960傢族企業多代傢庭在弓街的詹姆森酒廠工作。各種工作——木匠、鐵匠、磨坊匠、畫傢等——都是父子相傳的，一旦被雇用，員工一般都會有一份終生的工作。1961 – 1966有計劃的人：

1961亞歷山大·C·克萊頓Bow Street 創始人的最後一個直系後裔領導公司，據說 Aleck Crichton 也是最後一個使用現場留給蒸餾器上夜班的睡眠區的人。1966 年，John Jameson & Son 的董事長兼董事總經理負責監督該公司與另外兩傢釀酒廠的合並，成立瞭愛爾蘭蒸餾有限公司。

1963在弓街裝瓶很難相信，但我們直到 1963 年才裝瓶自己的威士忌。在 Bow Street 裝瓶的第一款詹姆遜威士忌以 Crested Ten 的形式推出。當時，詹姆遜在全球 68 個市場有售，每年向美國出口 15,000 箱。現在是時候控制我們自己的谷物到玻璃的故事瞭。

1964鳳頭十多年來，詹姆森在倫敦有一個裝瓶業務，為出口市場服務，但愛爾蘭的貿易一直是裝在桶裡交給保稅商的。詹姆遜十號是詹姆遜的第一款酒廠瓶裝威士忌。在推出 Jameson Ten 一年後，它更名為“Crested Ten”並一直保持到 2016 年。您現在可以在 JJ's 酒吧享用一杯 Crested！謝天謝地，再也不用擔心那些細心的調酒師瞭。1970 – 2018最後一滴

1970最後一滴1970 年 6 月 5 日，最後一滴罐裝威士忌在 Bow Street 的 Jameson Distillery 蒸餾出來，結束瞭 Dublin 7 近 200 年的威士忌生產。它後來成為我們的精神傢園。後來成為數百萬遊客的傢園。但我們正在向前邁進。

1970 標簽這種標簽設計的保質期很長，直到 1987 年才出現。

1972酒廠關閉愛爾蘭威士忌的出現和發展意味著我們需要一個更大的傢來制作我們的威士忌。1975 年，我們從弓街搬到科克郡的米德爾頓。直到今天，全世界享用的每一滴詹姆遜葡萄酒都來自這裡。

19871987 標簽這個標簽是由倫敦的 Minale Tattersfield 設計的。它重新引入瞭 Barrelmen，從那時起他們一直是瓶子的核心部分。

1990年久失修和火災酒廠仍然關閉，年久失修，後來一場大火燒毀瞭現場。我們仍然很難談論它。

1997重返榮耀老詹姆遜釀酒廠於 1997 年作為遊客中心重新開放，並在 2007 年進行重大翻修後得到進一步升級。

2006 標簽在詹姆森的一些帆船愛好者的壓力下，2006 年重新設計瞭船頂上的船，以配備兩個帆，使其更準確地表示，如果發展成真人大小將是一個更好的航行設計。

2018榮獲世界領先的釀酒廠之旅現在我們不是吹自己的喇叭，但在 2018 年，我們比我們的威士忌更自豪。這說明瞭一些事情。Jameson Distillery Bow St. 在第 25 屆世界旅遊大獎中被授予“世界領先的釀酒廠之旅”。向我們所有的弓街槍手致敬。你做到瞭。希望那隻手現在可以在所有滾動之後拿起一杯詹姆遜。斯萊因特！

今天活的遺產我們最近的裝修重點是慶祝約翰詹姆森的生活遺產和幫助建造它的桶工的故事。當然，我們也向在米德爾頓繼續創新世界上最好的愛爾蘭威士忌未來的人們表示敬意。我們的流程好事成三忘記幸運數字七吧，我們的光滑度來自我們標志性的三次蒸餾過程。這是我們的創始人約翰詹姆遜建立自己的名字的方法，也是我們的首席蒸餾師凱文奧戈爾曼至今所堅持的遺產。好奇的人可能會讀到這篇文章，想知道四重蒸餾是否會更好。好吧，我們早年做過一些實驗，而且越少說越好。不，三是我們的神奇數字，我們堅持使用它。配料當地種植詹姆森愛爾蘭威士忌是由發芽和未發芽的大麥制成的富壺蒸餾威士忌與最好的谷物威士忌混合制成的，均經過 3 次蒸餾以保持順滑。雖然我們的大麥都是在愛爾蘭當地種植的，但我們的水來自 Dungourney 河，這條河直接流經我們的釀酒廠。這是合適的，因為威士忌這個詞來源於愛爾蘭語“uisce beatha”，意思是“生命之水”。現在，雖然我們的大麥來自路上，我們的水來自窗外，但玉米是一種喜歡陽光的作物。愛爾蘭著名的氣候絕非熱帶氣候，這就是為什麼我們請法國南部的一位農民為我們提供所有非轉基因玉米。我們的合作夥伴橡木陳年雖然詹姆森是徹頭徹尾的愛爾蘭人，但我們的首席庫珀 Ger Buckley 則求助於我們在美國和西班牙的朋友來提供我們的酒桶。他們前世的陳釀波旁威士忌和加強酒，讓他們經過調味，準備好將一些烤木頭、香草和甜雪利酒的個性傳遞給我們的威士忌。那麼是什麼讓愛爾蘭威士忌自稱愛爾蘭威士忌呢？

成熟度桶內時間那麼是什麼讓愛爾蘭威士忌自稱愛爾蘭威士忌呢？好吧，一項非常嚴格的法律規定，一種精神必須在愛爾蘭島上至少花三年時間成熟，才能幸運地稱自己為愛爾蘭人。雖然每個木桶的熟化時間長短不一，但每年有 2% 的威士忌會因蒸發而流失。這被稱為天使的份額，經過 230 多年，我們認為這是他們的回合。谷物到玻璃在詹姆森，我們為經營一傢釀酒廠而感到自豪，這意味著我們可以完全控制從谷物到玻璃的生產過程。當需要進行混合時，首席調酒師比利·萊頓 (Billy Leighton) 隻使用在我們釀酒廠種植的威士忌。因此，我們能夠生產各種不同的威士忌，而無需敲開任何其他釀酒廠的大門。許多著名品牌混合瞭來自多個釀酒廠的威士忌，所以我們並不是說我們的方式更優越，這隻是我們喜歡的方式。

聞香：烤糖，加鹽黃油的熱十字面包，淡淡的香菜葉賦予它植物的味道，橙皮。口感：蜜餞、切碎的香草、堅果麥芽和浸泡過朗姆酒的葡萄幹。揮之不去的太妃糖和橡木香料。尾韻：蜂窩、柑橘皮、生薑、新皮革和淡淡的花香。